Poskusite postreči to azijsko navdihnjeno jed z lepljivim rižem in praženo zeleno čebulo.
Cal / Serv: 741 Prinos: 4 Sestavine Marinada s kratkim rebrom 4 lb. Goveja kratka rebra 2 žlici. rastlinsko olje 4 strok česna 2 žlice. svež ingver 3/4 tsp. sol 1/2 tsp. zmlet črni poper azijsko-rabarbaraška omaka 1 lahko piščančja juha z zmanjšano vsebnostjo natrija 1/2 c. radi 2 žlici. Med 1/2 lb. rabarbara 1/4 c. pripravljena hoisinova omaka 1/4 c. sladkor 2 žlici. Jabolčni kis 1/4 žlice. zdrobljeni rdeči poper Navodila- Pripravite Marinado s kratkimi rebri: Odrežite odvečno maščobo s kratkih reber. V 6-četrtinski nizozemski pečici segrejte olje na srednji vročini. Dodajte rebra in rjave v serijah, tako da porjavi rebra prenesete v veliko skledo. Iz nizozemske pečice odstranite in zavrzite vso žlico tekočine za kuhanje, razen 1. Vrnite rebra v nizozemsko pečico in dodajte česen, ingver, sol in poper. Pokrijte in hladite 1 uro.
- Pripravite azijsko-rabarbarovo omako: Segrejte pečico na 350 stopinj F. Dodajte piščančjo juho, sake in med za marinado v nizozemski pečici. Postavimo na srednje močno vročino in zavremo. Pokrijte in prestavite v pečico; pečemo, dokler rebra niso mehka - približno 1 1/2 ure.
- Operite in grobo sesekljajte rabarbaro. V skledi kuhinjskega procesorja, opremljenega s kovinskim rezilom, pulzirajte, dokler se rabarbara zelo drobno seseklja.
- Prestavite rebra v stojalo za praženje. Kuhalno tekočino in kapalice iz nizozemske pečice nalijte v merilno skodelico s 4 skodelicami; posneti maščobe. Vrnite 1/2 skodelice za kuhanje v nizozemsko pečico in preostalo tekočino zavrzite. Dodamo rabarbaro, hoisin, sladkor, kis in rdečo papriko. Segrejte. Kuhajte še 5 minut, občasno mešajte.
- Nekaj zmesi rabarbare narišite čez rebra. Kuhajte 15 minut. Rebra zdrobite s preostalo mešanico rabarbare in nadaljujte s kuhanjem do glaziranja - 15 do 20 minut. Postrežemo.
