Sladki, trpki in gladki - ti siri odražajo bogastvo Oregona in strast njihovih proizvajalcev. 
Rogue Creamery Rogue Creamery je ohranil znani znak Vella. 
Rogue Creamery Krava Ko krave hranijo prehrano na osnovi trave, okusi njihovega mleka odražajo takšno svežino. 
David Gremmels David Gremmels tesno sodeluje z mlekarjem Delmarjem Brinkom, da nadzira profil okusa v kravjem mleku. Tu vzorči travno sadovnjake, ki so bistvenega pomena za krmo krav. Zmerno podnebje v dolini, raznolika vegetacija, mineralna tla in reka Rogue pomagajo oblikovati okuse sirov. Po prvem zmrzali pridelek kravjega mleka upade, njegov okus se okrepi in čas je, da naredimo Rogue River Blue. "Jeseni naredimo najboljši sir, " pravi Gremmels. "Ko mlečna sestava postane bolj osredotočena, lahko v njej okusite dolino." 
Predhodni sir Pred staranjem Rogue River Blue se v kadi vstavijo plesni iz Francije. 
Skuta Skuta se ročno zareže v kalupe in nato postavi v starost v jamah. 
Ognjenski jesenski šov Oregona Zmerni dnevi in hude noči olajšajo dolino reke Rogue. Izkusite paleto grimizne sezone in zlata s piknikom sira, sadjem, sveže pečenimi zvitki ter sladkimi in slanimi začimbami. 
Prtljažna vrata Popoln prostor za prizorišče je Chevrolet iz leta 1960 - ta je bil v lasti restavracijskega moštva Mario Chavez. Popravek vključuje lokalne hruške Red Anjou in Comice ter jabolka Jonathan. 
Nabiranje sadja Začnite svoj piknik - ali pogostitev v zaprtih prostorih - s smetano klasično Oregon Blue, nato pa pokukajte na tangy prvaka Rogue River, zaključite pa z gladkim, sladkim Smokeyem, obilnim okusom lešnikov.
Nabiranje hrušk in jabolk v dolini omogoča izlet. 
Sendvič z rakovimi solati Za piknike Gremmels služi klasično Oregonovo sok iz rakovice, zlasti s sirom Cheddar, katerega sorte segajo od triletne ekstra ostre do gladke in kremne mehke. Sendvič je najbolje sestaviti po tem, ko razpakirate sestavine, da se izognete mehkosti. V posodo dajte solato, pripravljeni so hrustljavi rezanci in operani listi solate - in postrezite z rezinami Cheddarja.
Recept: Sendvič z rakovimi solati 
Sadje in marmelada v sezoni: lokalni pari
Rjava turška, črna misija in medene fige iz Pennington Farms dodajo mediteranski pridih obroku in se dobro združijo s Chederyjem iz Creamery's. Na rezino Cheddarja nalijte kapljico vinskega grozdnega želeja. Širok spekter Rogue Alesov - vsi proizvedeni lokalno - se dobro kombinirajo s siri. Poskusite Rogue Imperial Stout z robustnim Crater Lake Blue Sirom. 
Steklenica vina z vinskimi pari
Pinot noir, kot je posestvo Eden Vale iz leta 2004, ustreza blagi lopovski reki Oregon Blue. Sadni poudarki vina poudarjajo oreškov okus sira. Fige in hruške se odlično ujemajo z njim.
Pikanten Zinfandel, kot je Troon's Reserve 2004, dopolnjuje okus karamele Smokey Blue. Uporabite ta sir namesto slanine v hrustljavi BLT ali ga postrezite zdrobljen nad hrustljavo rumeno solato.
Sladki Gewurztraminer, najljubše nemško belo vino, uravnoveša zemeljski udarec modre reke Rogue. Dišeča Madrone Mountain 2005 Late Harvest podčrta poudarke sira iz robida. Okusite njegovo kompleksnost z oreščki ali grozdjem. Najbolje je, da Gewurztraminer postrežemo ohlajeno. 
Pražena česnova juha Za pripravo te žametno pirejeve juhe smo združili blag, a bogat okus praženega česna in začinjene španske chorizo klobase.
Recept: pražena česnova juha. 
Tartletka s hruškami od zgoraj navzdol Ni redkost, da sir združite s preprosto, sladko sladico - kot so te Tartletke z glavo iz vrha navzdol. Za najboljši okus postrezite sir in sladico pri sobni temperaturi. Pri postrežbi gostom dodajte izbor treh ali štirih vrst sira - od mleka Cheddar do ostrega modrega. Kombinacija slanega in sladkega je popoln zaključek jesenskega obroka.
Porcije posameznih mini hruškinih pekačev poskrbijo za lep finale in prihranijo težave pri rezanju.
Recept: Tartleti iz hruške navzgor 
Priljubljeni v dolini Rogue Njihova zavezanost trajnostnemu in obrtnemu kmetijstvu je Gremmels in Bryant sklenila partnerstvo z lokalnimi kmeti. Na kraju samem trgovina Creamery ponuja izbor najboljših najdb Rogue Valley. Nekaj najljubših je tu prikazanih v eni od starinskih posod za skute Creamery. Priljubljene so čokolade Lillie Bell Farms, na primer sivkine karamele z morsko soljo (čokolada Jeff Shepherd raste sivko, ustvaril pa je tartuf, ki vsebuje smreko Creamery's). Sadje Pennington Farms je sezonsko na ogled, prav tako njegove začimbe in želeji, vključno z zlato malino. Chevres iz Fraga Farms in kozji sir iz mleka Pholia Farms so odličen dodatek za piknik. Obrtni kruh, opečen v opečni peči, izdeluje Applegate Valley Artisan Bread; Gremmels priporoča orehovo štruco Oregon Blue. Kupite svež pridelek črnih orehov in lešnikov Seven Oaks Farms .
Šale Rogue Creamery se distribuirajo prek njenega spletnega mesta, roguecreamery.com in v trgovinah s prodajalno Whole Foods.
POGLEDAJTE VEČ VEDEN FOTOGRAFIJAM SCENOV IZ ROGA KREMARJA. Naprej Kako je narejen modri sir 
