Obloženi z pomarančnim sokom in začimbami - poleg običajnega olja - ta sladki krompir, korenje in čebula mešajo popevke po okusu.
Recepti prilagojeni iz Calliejevih piškotov in južnih tradicij Carrie Morey. Avtorske pravice 2013 Carrie Morey. Ponatisnjeno z dovoljenjem Atria Books, divizije Simon & Schuster Kupite knjigo
Cal / Serv: 290 Prinos: 6 obrokov Pripravljalni čas: 0 ur 10 minut Skupni čas: 0 ur 50 minut Sestavine 2 veliki sladki krompir 8 srednje korenje 1 velika čebula 2 stroka česna sok 1 pomaranče 3 žlice. maslo 2 žlici. olivno olje 1 tsp. Kosher sol 1 tsp. sladka paprika 1/2 tsp. mleta kuma 1/2 žličke. mleti ingver 1/4 tsp. mlet cimet 1/4 tsp. Sveže mlet črni poper tsp. kajenski poper 20 metinih listov 1/2 c. Slani pečeni pekani (recept sledi) Slani pečeni pekani 1/2 žličke. Košarjeva sol 1/2 tsp. Sveže mlet črni poper 1/2 tsp. rdeča paprika kosmiči 1/2 žličke. čili v prahu 1/4 tsp. sladka paprika 1/4 tsp. mleta kuma 3/4 palčko maslo 2 c. pecans Navodila- Pečico segrejte na 400 stopinj F. Medtem v večji skledi združite sladki krompir, korenje, čebulo in česen. V majhni skledi stepemo pomarančni sok, maslo, olje, sol in vse začimbe. Prelijemo z zelenjavo in vržemo k prevleki.
- Prestavite v pekač in pražite, dokler nož zlahka ne preluknja najdebelejših kosov, 35 do 45 minut. Povečajte pečico, da se popraži in kuhajte do hrustljave, 3 do 5 minut. Preden postrežete z meto in pečenimi pečenkami .
- Za izdelavo olupkov: predhodno segrejte pečico na 350 stopinj F. Medtem v manjši posodi združite košer sol, sveže mlet črni poper, kosmiče rdečega popra, čili v prahu, sladko papriko in mleto kumino; dati na stran. V srednji ponvi na srednji vročini stopite maslo. Dodajte olupke in popražite. Dodajte zadržane začimbe in nastrgajte k prevleki. Namastite oreščke na pekaču in pražite približno 10 minut.
