Cipollini, ki izgledajo, dišijo in imajo okus kot čebula, so pravzaprav člani družine lilijev, iste skupine, v katero spadajo tudi druge čebule. Poiščite jih v oddelku za pridelavo na vašem trgu ali zamenjajte majhno belo čebulo.
Cal / Serv: 324 Prinos: 8 Sestavine 3 žlice. ekstra deviško oljčno olje 1 lb. čebule cipollini 1 1/2 lb. majhen rdeči krompir 1 velika čebulica koromač 1 pt. 1 pint brstični ohrovt 2 velika rdeča paprika 1 velika rumena paprika 1 velika oranžna paprika 3/4 c. balzamični kis 2 tsp. sladkor 3 stroka česna 1 1/2 žličke. sol 1/2 tsp. črni poper Navodila- Pečemo zelenjavo: Pečico segrejemo na 425 stopinj F. Združimo olivno olje, čebulo in krompir v večji posodi in vržemo na vse strani. Postavite v pekač in pražite 10 minut. Dodajte koromač in brstični ohrovt cipolliniju in krompirju ter pražite še 10 minut. Dodajte rdečo, rumeno in oranžno papriko in še naprej pražite, občasno mešajte, dokler vsa zelenjava ni mehka - približno 20 minut.
- Naredite preliv: V majhni ponvi zmešajte kis in sladkor ter zavrete. Nadaljujte s kuhanjem, dokler se zmes ne zmanjša na 3 žlice. V mešanico balzamike dodajte česen, sol in poper ter pokapljajte po zelenjavi. Vrv za plašč; postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi.
