Čeprav si pesa vzame čas za praženje, je to edino kuhanje, ki ga potrebuje ta zdrav recept. Lahko jih postavite v pečico, jih pustite in se vrnete, ko boste pripravljeni sestaviti solato, kar traja le nekaj minut.
Quinn Hatfield, kuhar lastnik Hatfield-a v LA-ju, je izšel z receptom
Cal / Serv: 443 Prinosi: 4 Priprava: 0 ur 20 minut Skupni čas: 1 ura 30 minut Sestavine 10 otroška rdeča pesa sol Sveže mlet poper 1/4 c. balzamični kis 1 1/2 žličke. Med 1 1/2 žličke. Dijon gorčica 1/2 c. rastlinsko olje 2 žlici. rastlinsko olje 12 oz. mizuna 12 listov bazilike Koščica 1/2 limone 6 oz. Francoski smeri feta- Pečico predhodno segrejte na 350 stopinj F. Na štiri 12-palčne kvadratke aluminijaste folije postavite 3 pesa. Prinesite folijo, da ustvarite pakete; vsakemu pred tesnjenjem dodajte ščepec soli in 1/4 skodelice vode. Pečemo peso v ponvi do mehčanja, približno 1 uro. Ko se ohladi, odtrgajte kože z razpršilnim nožem. Vsako peso narežite na 6 klinov.
- V manjši posodi stepemo kis, med in gorčico. Drgnite v olju, stepite. V veliko skledo vrzite peso, mizunu, baziliko in limonovo lupino z vinilom; začinimo s soljo in poprom. Potresemo s feto.
