Naše piškote iz rdečega žameta so obarvane s temno ali belo čokolado, ki so bile kuhane za oblikovanje svilnate teksture. To slastno slaščico pridobi nekaj rdečega odtenka z naravno reakcijo med kakavom in kislinami v kisu in pinjeni mleku.
Cal / Serv: 145 Donosi: 2 ducata Pripravljalni čas: 0 ur 10 minut Čas kuhanja: 0 ur 40 minut Skupni čas: 0 ur 50 minut Sestavine Cake c. kakav 3 žlice. rdeče barvilo za hrano 1 1/2 žličke. vaniljev ekstrakt 1/2 c. maslo 1 1/2 c. sladkor 4 rumenjake 1 c. Pinjenec 1 žlička. sol 2 1/4 c. presejena torta za moko 1 tsp. pecilna soda 1 tsp. beli kis Frosting 1 c. mleko 3 žlice. moka tsp. sol 8 oz. od 62 odstotkov temne čokolade ali bele čokolade 1 c. maslo 1 1/2 c. slaščičarski sladkor 2 žlici. kakav (za glajenje bele čokolade, izpustite kakav) 1 tsp. vaniljev ekstrakt Navodila- Torta: Pečico segrejte na 350 stopinj F. Line 2 standardne pločevinke za piškote z 12 skodelicami s papirji za peko in odložite. V manjši posodi zmešamo kakav, barvilo za hrano in vanilijo in odstavimo. V veliki posodi zmešajte maslo in sladkor s pomočjo mešalnika, nastavljenega na srednje visoki hitrosti. Dodajte rumenjake in še eno minuto premagajte. Dodamo kakavovo zmes in pretlačimo, da se združijo. Vmešamo pinjeno maslo in sol ter jo dodamo v tretjine, izmenično z moko. Soda bikarbona zmešajte s kisom in vmešajte v testo. Vsako pločevinko za piškote napolnite s 3 žlicami testa in pecite, dokler zobotrebec, vstavljen v testne centre za piškote, ne bo čisti - približno 15 minut. 15 minut hladite v ponvah na žičniškem stojalu. Torte sprostite in pred ohladitvijo s kuhano čokoladno glazuro popolnoma ohladite.
- Zamrzovanje: V majhni ponvi na srednjem ognju stepite mleko, moko in sol, dokler se zmes ne zgosti in začne mehuriti - 1 do 2 minuti. Prestavimo v manjšo skledo in pustimo, da se ohladi.
- Otopite temno čokolado ali belo čokolado. Pustite, da se ohladi.
- Skupaj maslo, slaščičarski sladkor in kakav (za zmrzovanje bele čokolade izpustite kakav), dokler ne postane svetlo in puhasto. Olupite v ohlajeno čokolado in dodajte mlečno mešanico in vaniljev ekstrakt (samo temno čokolado zmrzne), dokler ne postane gladka in puhasta. Uporabite takoj.
Podatki o hranilni vrednosti so samo za piškote. Za več informacij si oglejte naš recept kuhane čokoladne zmrzali.
