Ta predjed, ki združuje pršutove "vrtnice" s sezonskim svežim sadjem, naredi privlačno prvo jed za puranje večerjo.
Cal / Serv: 158 Prinos: 8 Sestavine 1/2 lb. tenko narezan pršut 4 velike hruške Bartlett ali Anjou 1/2 c. pomarančni sok 8 velikih listov zelena listna zelena solata 8 majhnih svežih figov Navodila- Odrežite in zavrzite morebitno maščobo z robov rezin pršuta. Rezine pršuta po dolžini prerežemo na pol. Začenši s kratkim koncem, rahlo zavijte v želeno rolo slogu in oblikujte "vrtnico". Stavite pršut navzgor pokončno. Odprte vrtnice pršuta rahlo razporedite okoli vrha, da simulirate brst vrtnice. Ponovite s preostalimi rezinami.
- Vsako hruško prerežite na pol; odstranite steblo in s sredstvom za rezanje lubenic ali čajno žličko odstranite jedro na sredini. Vsako hruško polovico razrežite na 6 rezin ali na klini. Ko se vsaka hruška razreže, jo položite v skledo in nežno vrzite s pomarančnim sokom, da preprečite razbarvanje.
- Vsak od 8 servirnih krožnikov položite z listom solate. Odcedite hruškove rezine in po solati razporedite s figami četrtinke in vrtnicami pršuta, tako da sestavine enakomerno razdelite.
