Cal / Serv: 358 Prinosi: 8 Sestavine 6 rezin slanine 3 lb.potrošni krompir 3 1/2 žličke. sol 1 c. kisla smetana 1/4 lb. masla 2 c. polnomastno mleko 1/2 tsp. črni poper 4 lupine 3/4 c. zdrobljen ostri sir Cheddar Smeri
- Koščke slanine kuhajte na srednjem ognju do srednje hrustljave barve. Slanino prenesite na papirnato brisačo, da se odcedi in odložite. Olupite, sperite in narežite krompir na tretjine. Damo jih v velik lonec z vodo, da se pokrijejo, dodamo 2 žlički soli in zavremo. Zmanjšajte vročino na vročini in kuhajte, dokler krompir ni zelo mehak - približno 45 minut. Krompir odcedite, vodo zavržete in vrnite v lonec. Zmešajte jih s pirejem za krompir do gladkega. Dodamo kislo smetano in maslo ter mešamo, dokler se ne stopi. Dodamo mleko, poper in preostalo sol ter juho popečemo. Razdelite med 8 skodelic in juho postrezite vročo, okrašeno z olupki, sirom in slanino.
