Pridobite si roko na večerni večerji s dimljeno svinjsko ledino in zeliščnim belim fižolom.
Prinosi: 4 - 6 Pripravljalni čas: 0 ur 30 minut Skupni čas: 1 ura 0 min Sestavine 1 (1 1/2 do 2 lb.) Brez svinjskega ledja brez kosti 1 žlica. sesekljan svež timijan košer sol Sveže mlet črni poper 2 žlici. olivno olje 1 srednja čebula 3 stroki česna, nasekljani 1/4 c. suho belo vino 2 (15, 5 oz.) pločevinka kanellini fižol 1 1/2 c. piščančja zaloga 1/2 c. narezan sušen paradižnik 1 žlica. sesekljan svež rožmarin, plus vejice za serviranje- Pečico segrejte na 400 stopinj F. Svinjino naribajte s timijanom. Začinimo s soljo in poprom. Segrejte olje v 12-palčni litoželezni ponvi na srednje visoki vročini. Dodamo svinjino in kuhamo, dokler ne porjavijo na vse strani, 6 do 8 minut. Odstranite na krožnik; rezervna skillet.
- V ponev dodamo čebulo in česen ter kuhamo, občasno mešamo, do zlate barve, 4 do 6 minut. Vmešajte vino, na dnu posode raztresete rjave koščke. Vmešajte fižol, zalogo, paradižnik in rožmarin. Na vrh fižolove mešanice položite svinjino.
- Pečemo, dokler termometer s takojšnjim odčitkom ne vstavimo v najdebelejši del svinjine na vrhu zmesi fižola.
- Pečemo, dokler termometer s takojšnjim branjem vstavimo v najdebelejši del svinjskih registrov 145 stopinj F, 18 do 20 minut. 10 minut pred rezanjem svinjine pustite počivati, ohlapno pokrito s folijo.
- Postrezite okrašena z rožmarinom.
