Ti srčni, zlati piškoti zagotavljajo okusno platformo za vrhunsko sadje in puhaste kapljice domače šipka.
Recept prilagojen iz: Perfect Breskev: recepti in zgodbe iz družinske kmetije Masumoto avtorjev Marcy Masumoto, Nikiko Masumoto in David Mas Masumoto Kupi knjigo
Cal / Serv: 341 Prinos: 8 Čas priprave: 0 ur 35 min Skupni čas: 0 ur 45 minut Sestavine 2 1/2 c. nebeljeno večnamensko moko 2 žlici. granulirani sladkor 1 žlica. pecilni prašek 3/4 tsp. sol 1 palica hladnega nesoljenega masla 1 c. mleko 1 žlica. mleko 1/2 c. težka smetana 1 1/2 tsp. slaščičarni sladkor 1/2 tsp. vaniljev ekstrakt 2 zrele breskve 1/2 žličke. svež limonin sok- Segrejte pečico na 425 stopinj F. Medtem v veliki skledi vmešajte moko, 1 žlico granuliranega sladkorja, pecilni prašek in sol. S prsti razmažite maslo v suhe sestavine, dokler mešanica ne spominja na majhne kamenčke. Dodamo 1 skodelico mleka in z vilicami ali leseno žlico mešamo, dokler se le ne združi. (Če je testo preveč suho in drobljivo, dodajte 1 žlico več mleka.)
- Z mokastimi rokami nežno oblikujte testo v kroglico. Na mokasto delovno površino razvaljamo ali razvaljamo testo v krog debeline 2 cm. S pomočjo 3-palčnega okroglega rezalnika ali oboda kozarca izrežite testo. Postopek ponavljajte, zbirajte zarezke in ponovno valjanje, dokler ne boste imeli 8 rezanih krogov. Postavite na oboden pekač in pecite, dokler vrhovi in dna ne postanejo zlato rjave barve, 15 do 17 minut. Pekač prenesite na žičnati regal in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Medtem dajte hladilnike iz električnega mešalnika in srednje velike kovinske ali steklene posode v zamrzovalnik in ohladite do zelo hladnega, približno 10 minut. V ohlajeni skledi zmešajte smetano, slaščice in vanilijo. S pomočjo električnega mešalnika približno 5 minut premagajte, dokler ne nastanejo mehki vršički. Pokrijte s plastičnim ovojem in v hladilniku stepite do 2 uri.
- V srednjo skledo odcedite breskve, limonin sok in preostali granulirani sladkor, da se združijo. Dati na stran.
- Z nazobčanim nožem razdelite testenine na polovico vodoravno. Spodnje polovice, razrezane ob strani, položite na 8 plošč. Rezervirane breskve razdelite na spodnje polovice narezkov. Vsakega premažemo z loputa rezervirane stepene smetane; nato pokrovček z zgornjo polovico.
