Ta hitra testenina, ki jo obarvate z čudovitim listnatim zelenjem, naredi hitro in zdravo večerjo v tednu.
Recept iz Nigelle Lawson, avtorice Kuhinje: Recepti iz srca doma
Cal / Serv: 311 Dobitek: 8 Pripravljalni čas: 0 ur 10 minut Skupni čas: 0 ur 20 minut Sestavine sol 1 žlica. olivno olje 1 tsp. zdrobljena rdeča paprika 2 glava eskarola 1 c. belo vino 1 lb. pappardelle 2 oz. zdrobljen parmezan 1/2 c. Narezan peteršilj- Na velikem ognju segrejte velik lonec slane vode. Medtem v veliki ponvi na srednji vročini segrejte olje in poper. Dodajte eskarolo in pražite, dokler ne zavije, približno 4 minute, občasno mešajte. Dodamo vino in 1 skodelico vode, delno pokrijemo lonec ter pustimo, da se escarole kuha približno 6 minut.
- Testenine kuhajte v vreli vodi 6 minut. Testenine odcedimo in dodamo eskvoli. Metanje; vrh s parmezanom in peteršiljem. Postrezite vroče.
