Navdih za zmagovalno pito Louise Piper na državnem sejmu Iowa 2011.
Donosi: 10 Čas priprave: 0 ur 25 minut Skupni čas: 1 ura 0 minut Sestavine 1 recept nepečen Perfect Pie Crust 1 c. javorjev sirup 1 c. svetlo rjavi sladkor 1/2 c. težka stepena smetana 1 žlica. melasa 4 žlice. maslo 1/2 tsp. sol 6 velikih rumenjakov 2 c. polovice pekana Smeri- Polovico testa (en kolut) razvaljamo na rahlo mokatem pergamentnem papirju do debeline 1/4 palca (približno 12-palčni krog). Namestite v 9-palčno ploščo za pite, po želji stisnite robove. Hladite 30 minut do 1 uro.
- Segrejte pečico na 425 stopinj F.
- Združite javorjev sirup in naslednje tri sestavine v 3 1/2-četrtinski omaki. Kuhajte na srednji vročini, pogosto mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, približno 3 minute. Odstranite s toplote; pustimo, da se ohladi 5 minut. Vmešajte v maslo in sol. Vmešajte v rumenjake.
- Pekane enakomerno razporedimo po pripravljeni skorji. Previdno prelijte mešanico sirupa nad pekači.
- Postavite v predhodno segreto pečico in zmanjšajte toploto na 325 stopinj F. Pecite 45 do 50 minut ali ravno toliko časa, dokler ni polnjenje nastavljeno in, ko rahlo stresete, rahlo centrirajte.
- Popolnoma ohladite na žični regali.
