Country Living deli ta zmagovalni recept z našega "natečaja za najboljši kolač".
Cal / Serv: 575 Prinos: 16 Sestavine 2 c. univerzalna moka 2 1/2 tsp. pecilna soda 2 tsp. cimet 1/2 tsp. sol 3 velika jajca 3/4 c. kanolovo olje 1 1/4 c. Pinjenec 3 c. granulirani sladkor 1 tsp. vaniljev ekstrakt c. zdrobljen ananas 2 c. korenje 1 c. pekani 1/2 c. rozine 1/2 c. sladkan kosmič kokosa 2 žlici. lahki koruzni sirup 3/4 c. nesoljeno maslo 6 oz. kremni sir 2 c. presejani slaščičarni sladkor 2 tsp. svež limonin sok- Naredite torto:
Pečico segrejte na 350 stopinj F. Dno dveh 9-palčnih okroglih posod za torto namažite z dvema krogoma pergamentnega papirja. Strane in papir ter prah namažite z moko. Dati na stran. V večjo skledo skupaj presejte moko, 2 žlički sode bikarbone, cimet in sol. Dati na stran. Jajca, olje, 3/4 skodelice pinjenca, 2 skodelici granuliranega sladkorja in vaniljev ekstrakt skupaj, dokler se ne združijo, približno 2 minuti, in vmešajte v moko. Dodamo ananas, korenje, pekane, rozine in kokos ter mešamo, da se združijo. Testo razdelite na ponve in pecite, dokler leseno nabodalo, vstavljeno na sredino vsake torte, ne postane čisto, približno 45 minut. - Naredite glazuro:
Osem minut, preden so kolači pripravljeni, prinesite koruzni sirup, preostalo 1/2 čajne žličke sode bikarbone, 1/2 skodelice pinjenca, 1 skodelico granuliranega sladkorja in 1/2 skodelice masla na srednjem vretju 3 do 5 minut. Vso glazuro prelijte po vročih kolačih v njihovih ponvah. Hladne torte v ponvah, na žični regali. - Naj bo kremni sir zmrznjen:
V skledo damo kremni sir in preostalo 1/4 skodelice masla ter približno 2 minuti s pomočjo mešalnika, nastavljenega na visoki hitrosti, premagajte. Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednjo, dodajte slaščičarni sladkor in limonin sok ter pretlačite do gladkega. - Sestavite torto:
Razvaljajte torte in položite 1 plast na krožnik za torte. Tretjino smetanovega sira razporedite po plasti, na vrh pa s preostalo plastjo. Zgoraj in stranice torte z zmrzaljo, ki ostanejo.
