Zelje je komercialni pridelek v različnih barvah in teksturah.
Zelje so običajna vrtna in trgovska zelenjava, ki daje bogat pridelek. Lahko se ga neposredno posadimo v gojene vrste ali pa starterje kupimo v lokalnih vrtnih centrih.
Začetek rastlin
Zelje, pridelano iz semen, je treba redčiti na približno 12 rastlin na nogo, poroča univerza v Minnesoti. Če rastline gojimo v zaprtih prostorih, jih je treba strpeti ali pustiti, da se navadijo na zunanje okolje s postopnim izpostavljanjem soncu.
Sadike lahko gojimo v zaprtih prostorih in jih presadimo na vrt.
Rastoče okolje
Zeljne rastline imajo raje poletja s temperaturami od 70 do 85 stopinj Fahrenheita, vlažna tla in polno sonce. Presaditve koristijo začetno raztopino, ki vsebuje veliko fosforja, malo dušika; nekatere formule vsebujejo tudi insekticid za pomoč pri obdelovanju zelja.
Zelje uspevajo na polnem soncu z zadostno vlago.Žetev
Glave zelja so pripravljene za obiranje sredi do konca poletja, ko se glave zdijo trde. Prehitro nabiranje bo povzročilo manjše glave, čakanje prepozno pa lahko povzroči razpokane glave, ki vabijo žuželke in bolezen. Nabrane rastline zelja lahko ustvarijo drugi pridelek majhnih glav ali poganjkov, nato pa jih lahko vržejo v tla ali dodajo v kompost, če ni bolezni.
Glave zelja morajo biti trgate in polne pred nabiranjem.
Uporaba zelja
Zelje se bo na koncu nasekljalo v skrilavcu, drobljeno za kislo zelje ali kuhano v juhi.
Sauerkraut je okusna jed iz zelja, ki jo običajno jedo s svinjino.
