Zamrznite testo teh piškotov na rezine do enega meseca. Kadar koli samo odtajajte in rezino sveže pečenih piškotkov.
Cal / Serv: 139 Prinosi: 20 Sestavine 3/4 c. nesoljeno maslo 1/2 c. svetlo rjavi sladkor 1/2 c. granuliran sladkor 1 veliko jajce 2 žlici. Med 1 žlica. naribana limonina lupina 1 tsp. Čisti ekstrakt limone 2 c. univerzalna moka 1 tsp. pecilni prašek 1 tsp. pecilna soda 1/4 c. slaščičarske sladkorne smeri- Naredite testo: V veliki skledi s pomočjo mešalnika na srednji hitrosti stepite maslo in sladkor, dokler rahlo in puhasto. Dodajte jajce, med, lupinico in ekstrakt ter pretepajte, dokler se ne združijo. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in dodajte moko, pecilni prašek in sodo bikarbono. Mešamo, dokler se lepo ne zmeša in nastane lepljivo testo. Odstranite testo iz sklede in ga razdelite na pol. Na listu pergamenta ali voščenega papirja vsako testo polovico oblikujte v hlod s premerom približno 1 1/2 inča. Tesno zavijte v papir in hladite, dokler se testo ne strdi - 2 do 3 ure.
- Pečemo piškote: Pečico predhodno segrejemo na 325 stopinj F. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem. Odvijte en krog testa in razrežite kroge debeline 5/8 palcev. Na pekač položite kroglice za piškotno testo 2 centimetra. Preostalo testo pregnetemo in ohladimo, dokler ni pripravljeno za peko. Pečemo, dokler piškoti niso zlati - 11 do 13 minut. Piškotke previdno prenesite z lopatico na žičnate police in se popolnoma ohladite. Vrhove vsakega piškota potresemo s tanko, enakomerno plastjo slaščic. Shranjujte v nepredušni posodi do 4 dni ali zamrzujte, brez slaščičarskih sladkorjev, do 4 tedne.
