Edino, kar Cracker Barrel naredi bolje kot piškoti: starine. V skoraj 50 letih je podjetje pridobilo več kot milijon oseb, od katerih jih je veliko shranjenih v nezahtevnem skladišču, ki se nahaja na sedežu podjetja v Libanonu, Tennessee.
Nabavo za dekoracijsko skladišče Cracker Barrel Old Country Store s 26.000 kvadratnimi metri nadzira vodja dekorja Larry Singleton, ki je od začetka odpiranja leta 1969 družino zadolžil za starine v restavraciji. "Na začetku smo shranjevali stvari kupili smo v spalnici mojih starih staršev, "pravi Larry. "To je ena tistih stvari, ki je postala poklicanost, še preden sem vedel. Dobili so me, preden sem vedel, da sem dobil!"
Zabavno dejstvo: Vsako zadnjo od 650 trgovin je okrasil Singleton.
Trenutno podjetje v državi Americana - zbirka, ki tekmuje s Smithsonianovo - se je razširila izven bivališča Singleton. Te dni je v skladišču vse šifrirano, katalogizirano in organizirano, samo čakajo, da bodo izbrani, skrčeni in odpremljeni v lokalno trgovino blizu vas.
Od kanisterjev za kavo do posod za piškote v skladišču Cracker Barrel sedi več (5.000 posod za hrano). Pred nekaj leti so v inventarju prevladovali krompirjevi krompirčki Cole krompirja. Singleton jih je kupil na stotine pri trgovcu v Maineju, kjer je bil ustanovljen King Cole. Zgornja posoda s arašidovim maslom je ena izmed Larryjevih najljubših. Kupil jih je le nekaj, saj so dokaj dragi.
"Po 40 letih tega sem prepričan, da me je dobil, " pravi Larry, a se ponaša z redkim padcem za ponaredkom - kar precej podviga, če na primer pomislite, da ima Cracker Barrel več kot 85.000 znaki (74.000 v trgovinah in še 11.000 v skladišču). Larry je še posebej sladek na zgornjih znakih Rodkey Flour in R-Pep, obojega pa jih je stotine kupilo na nakupovalnem potovanju v Wadsworthu v Ohiu.
Želite vedeti več? Takole je Cracker Barrel izpopolnil umetnost iz stare države.
Od korita za starine do bačve
Od nakupa do pošiljanja je postopek namestitve trgovine dobro podmazan stroj.
1. Pobiranje
Larry vsako leto od trgovcev po vsej državi kupi na tisoče izdelkov. Pravi džekpoti pa: likvidacijska prodaja. Drsalke je kupil iz zakritih verig rolerjev.
2. Predelava
Po prihodu bodo predmeti v obliki črtne kode in popisa. Množice so označene kot ena številka - veliko 10 želatinskih in Jill želatinskih škatel se šteje za en izdelek. Vse je očiščeno, brizgano s prozornim plaščem in razstavljeno na policah, da jih oblikovalci pregledajo.
3. Proizvodnja
Oblikovalna shema vsake trgovine je postavljena v posmeh, ki je v skladišču. Da bi vsakemu Cracker Barrel podelili regionalni voh, so vdelana subtilna poimenovanja lokacije, običajno znaki, ki so na mestu postavljeni po meri.
4. Podatki
Predmeti, ki so premajhni, da bi lahko držali svoje na polici ali steni, so razvrščeni v tematske vinjete, ki jih izdelujejo tudi v prodajalni okvirjev. Tukaj je predstavljena zdravilna tema prelomnega stoletja.
5. Barva
Ljudje so rekli, da je ustanovitelj Danny Evins "izkrvavel rjavo". Cracker Barrel Rural Brown Sherwin-Williams, kavni odtenek, se uporablja tako znotraj kot zunaj v vseh Cracker sodih.
6. Embalaža
Končni kraki za vsako novo lokacijo - približno sedem odprtin na leto - so skrčeni in poslani v trgovino. Lokalna ekipa nato hitro dela s fotografijami, da bi namestila shemo. Vse se zgodi v samo treh dneh.
Nepogojitelji
Teh pet starodobnikov in dobrot najdete v vsaki lokaciji Cracker Barrel. Razmislite o originalnem vzorčevalcu države!
- Jelenova glava Tradicionalno je nameščena nad kamini v jedilnici, ki vedno gorijo, ko temp pade pod 50 stopinj.
- Podkev je obesil predvsem zunanjost vhodnih vrat, ki vsem srečanjem daje srečo.
- Kuhalna plošča Uporablja se kot prikaz v trgovinah na drobno Pred leti je Larry odkupil te vrata pred ljudmi.
- Ox Yoke, predstavljen potem, ko so jih Singletons opazili prikovane nad vratih skednja na jugu. Obesljena je poleg podkve.
- Semafor vedno postavite nad kopalniška vrata. Nekoč različic na bolšjih trgih je različic, ki niso LED, danes malo.
