Nič ne premaga slasten okus klasičnih in domačih brownijev. To je brezhiben in enostaven recept, ki se tako hitro sestavi. Trik? Te bogate, goste in neverjetno vlažne rjavke so narejene s pomočjo mešanice za torte. Dekadno so napolnjeni s trojno čokolado, aromatizirani z espressom in polnjeni z orehi. Nikoli ne bi uganili, da so narejeni z mešanico za torte! Z receptom se lahko poigrate tudi tako, da dodate različne arome, da boste lahko naredili, kako radi jeste svoje brbončice.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Trgovinsko kupljena čokoladna torta
- Predpakirano zmrzovanje ali domača maslena krema
- 25 unč (25 gramov) nizozemskega predelanega kakava v prahu
- 1/2 žličke fino mletega espressa v prahu, neobvezno
- 1/4 čajne žličke morske soli
- 6, 3 unče (180 gramov) nesoljenega masla, na kockice
- 3, 5 unče (100 gramov) grenke temne čokolade, drobno sesekljane
- 2 žlički ekstrakta vanilijevih zrn
- 2 srednje jajca
- 5, 3 unče (150 mililitrov) polnomastnega mleka
- 1, 8 unče (50 mililitrov) rastlinskega olja
- 2, 6 unče (75 gramov) opečenih orehov (ali drugih oreškov po izbiri: pekani, lešniki, pistacije, makadamije ali mandlji), grobo sesekljani
- 3, 5 unče (100 gramov) temne čokolade čips ali koščki, neobvezno
- 1 skodelica dodatnih dodatkov, neobvezno (posušene višnje, brusnice, maline, borovnice, jagode, čips iz bele čokolade, marshmallows, zdrobljeni Oreos in piškotno ali arašidovo maslo)
1. korak: Predgrejte pečico
Pečico segrejte na 325 Fahrenheit (160 Celzija). Podmažite 8-palčni (20 centimetrski) kvadratni pekač. Ponev položite s pergamentom za peko in pustite, da pergament rahlo prekriva stranice.
2. korak: Stisnite suhe sestavine
V skledi srednje velikosti stepemo mešanico čokoladnega kolača, kakav v prahu, espresso v prahu in sol. Odložite posodo na stran.
3. korak: Rjavi maslo in dodajte čokolado.
V ponvi srednje velikosti, postavljeni na srednje močno vročino, segrejte maslo, pri čemer pogosto mešajte, dokler se ne stopi in zlato obarva. Maslo se bo začelo penati, a bo še naprej kuhalo. Še naprej segrevajte, občasno vrtite ponev, vendar ne mešajte, dokler maslo ni rjave barve in oreščkov v aromi. Na dnu posode naj bi nastalo nekaj rjavih koščkov. Odstavite ponev z vročine in v večjo skledo nalijte maslo.
Maslu dodamo na drobno sesekljano temno čokolado in pustimo stati eno minuto, da se čokolada aklimatizira in rahlo stopi. Nato z gumijasto lopatico vmešajte sesekljano čokolado v maslo, dokler se zmes ne stopi in gladka.
4. korak: Dodajte vanilijo in jajca
Dodamo ekstrakt vanilijevega zrna in mešamo do gladkega. Nato z balonom stisnite jajca, eno po eno, dokler mešanica ni gosta in sijajna.
5. korak: Zložite suhe sestavine
V dva ločena dodatka zložite suhe sestavine v čokoladno mešanico, dokler niso le vključene.
6. korak: Vmešajte v tekoče sestavine
Ko dodate vse suhe sestavine, stepite v mleku, ki mu sledi olje, dokler zmes ni gladka.
7. korak: Zložite koščke oreščkov in čokolade
Zložite oreščke, čokoladne koščke in dodatke po izbiri (če jih uporabljate), dokler ni vse enakomerno porazdeljeno po testo.
Ostali ljudje berejo
Kako izboljšati mešanico torte, kupljeno v trgovini
Kako narediti enostavno temno čokoladno in karamelno krepno torto
Kako izboljšati mešanico torte, kupljeno v trgovini
Kako narediti enostavno temno čokoladno in karamelno krepno torto8. korak: Pečemo
Testo vlijemo v pripravljen pekač in po vrhu razporedimo. Pečemo 25 do 30 minut ali toliko časa, da je trdno ob robovih, a sredina je še vedno rahlo mehka. Pustite, da se v ponvi ohladi 15 minut, preden zavijete na žičnato polico, da se popolnoma ohladi.
Namig
Brownie je pripravljen, ko na sredino vstavimo nabodalo z nekaj vlažnih drobtin.
9. korak: Mraz
Ko se brskalnik popolnoma ohladi, z lopatico lopatice razprostrite predpakirano ali domačo zmrzovanje po vrhu brskalnika. Nato za lažje rezanje porjavi hladilnik za 20 minut v hladilniku, da ga nekoliko strdiš, preden ga uporabiš z ostrim nožem, da ga razrežeš na kvadratke želene velikosti.
10. korak: Postrezite in shranite
Bučke servirajte na sobni temperaturi ali iz hladilnika, rahlo ohlajene. Najbolje jih postrežemo z visokim kozarcem mleka ali močno skodelico kave.
Brownies je najbolje jesti sveže na dan izdelave, vendar jih hranite do 3 dni, zaprte v nepredušni posodi, shranjeni pri sobni temperaturi, ali do 4 dni v hladilniku.
