Hrana za približno 1/4 palca narazen kot običajno pri peki na silikonu.
Silikonske preproge za peko naredijo vse, kar počne pergamentni papir in še več. Silikonske preproge imajo ultra gladko površino, ki piškotkom omogoča večjo širjenje, kruh je boljši na dnu in povzroča hitrejše nastavitev sladkarij kot na pergamentnem papirju in kovini, ki se ne drži. Razlika je v središču preproge. Sredina silikonske preproge vsebuje mrežico iz steklenih vlaken, ki ne zadržuje toplote kot kovine, zato pecivo kuha na dnu z enako hitrostjo kot na vrhu. Silikonske preproge lahko uporabljate več kot 3.000-krat ob pravilni negi in čiščenju.
Silikonsko preprogo sperite s hladno vodo in jo posušite s papirnato brisačo. Pečico segrejte in pekač položite na enoslojni pekač. Če ima na vaši silikonski preprogi napis ali logotip, ga postavite tako, da bo napis napisan navzgor.
Na preprogo dodamo testo za pecivo, testo ali kos za peko, kar omogoča približno 1/4 palca več prostora na vseh straneh kot pri peki pergamenta. Na primer, če običajno delite testo za piškote v razmiku 1/2 cm, jih razmakajte 3/4 inča, tako da lahko poskrbite za dodaten namaz.
Pekač postavite na sredinsko stojalo za pečico in pecite po receptu. Ponev vzamemo iz pečice in jo postavimo na žičnati pekač. Pečeno dobro ohladimo nekaj minut, nato pa jo prestavimo v drugo posodo za peko, da se konča hlajenje.
Ročno umijte preprogo z milom in vodo ter obrišite z mehko gobo. Preprosto posušite s papirnato brisačo in jo položite ravno za shranjevanje. Preprogo lahko tudi zvijete v cev in jo pritrdite z gumijastim trakom.
Namigi:
- Ne uporabljajte silikona za pečenje, pečenje na žaru ali kuhanje na štedilniku ali nad 480 stopinj Fahrenheita.
- Silikonskih podlog za peko ne prepogibajte ali močno upogibajte.
