Omako vlijte v stekleno posodo z metlico.
Lahko ustvarite omake, zgoščene z moko, ki nimajo mokastega okusa. Način priprave moke, preden jo dodate sestavinam omake, prikrije okus moke, tako da se vaša omaka ne bo spremenila.
Zadeti z moko
Vsestransko uporabna moka se uporablja kot zgoščevalec v omakah, ki so temne ali motne barve. Sem spadajo bele in rjave omake. Ko pripravljate omako z moko, bo recept povedal, da najprej v ponvi stopite maslo in vmešate moko. Ostale sestavine za omako sledijo po tem postopku. Če po pripravi omake še vedno teče, ponovite taljenje masla in vanj vmešajte moko. Če omake še niste zgostili, potrebuje vsaka skodelica omake 2 žlici stopljenega masla ali olja in 2 žlici moke. Maslo stopite ali na srednjem ognju segrejte olje in vmešajte v moko. To mešanico dodajte svoji omaki. Če ste omako predhodno zgostili, vendar jo kljub temu želite zgostiti, zmanjšajte količino uporabljene moke in masla na 1 žlico na skodelico omake. Segrejte maslo in vmešajte moko, preden jo vmešate v omako.
