Piščančja juha je osnova za številne recepte, če pa bo šlo slabo, vam lahko pokvari celotno jed in vas morda zboli. Če se je vaša juha pokvarila, boste opazili neprijetne spremembe v njenem vonju, teksturi, videzu in okusu. Nepravilno skladiščenje in konzerviranje piščančje juhe lahko povzroči tudi to, da se pokvari, včasih brez opaznih sprememb, zato boste morali opraviti malo detektivskega dela, da ugotovite, ali je vaša juha še vedno varna za uživanje.
1. korak: Vizualno pregledajte brozgo
Poglejte piščančjo juho. Biti mora bistre ali rumenkaste barve, brez znakov plesni. Medtem ko boste v juhi morda opazili malo piščančje maščobe, ki jo je segrela, ne sme biti motna . Tudi juha ne sme vsebovati usedlin, navaja spletna stran EatByDate.
Korak 2: Vonj juhe
Piščančja juha mora imeti prijetno aromo. Če vaša juha diši po kislem ali kako drugače neprijetnem, se verjetno pokvari in jo morate zavreči.
Opozorilo
Če vaša juha diši po kislem ali ognjevitem okusu, ne okusite . Kušanje razvajene hrane bi vas lahko zbolelo.
3. korak: Poglejte čez posodo
Preverite posodo za juho. Če je izbočena ali kako drugače otekla, se verjetno pokvari. Pokvarjene bakterije in kvasovke sproščajo pline, ki napolnijo posodo juhe, zaradi česar se ta razširi ali odpre. Velike ali ostre vdolbine v konzervirani brozgi lahko dovolijo tudi bakterijo v pločevinko, zato se lahko brozga v notranjosti pokvari, opozarja ministrstvo za kmetijstvo ZDA.
Opozorilo
Če je vaša konzerva piščančje juhe otekla ali odprta, lahko vsebuje botulin toksin, opozarja Nacionalni center za pripravo hrane na domu. Detoksificirajte pločevinko, preden jo zavržete, tako da jo 30 minut potopite v vrelo vodo.
4. korak: Preglejte prostor za shranjevanje
Način shranjevanja juhe lahko vpliva na to, ali je še vedno varno jesti. Ko odprete pločevinko juhe ali naredite svežo piščančjo juho, jo morate v 2 urah hladiti pri 40 stopinjah Fahrenheita ali nižje . Če je vaša juha več kot 2 uri pri temperaturah med 40 in 140 F, se pokvari in jo morate zavreči, priporoča USDA.
Namig
V manjše posode nalijte velik lonec sveže narejenega vročega juha in ga postavite v hladilnik. Tako se bodo majhne posode hitreje ohladile, da se prepreči rast bakterij znotraj juhe.
5. korak: Preverite datum
Ko je piščančja juha odprta, je v hladilniku rok trajanja približno štiri do pet dni, približno enako kot sveže pripravljena juha, ki traja do 6 dni.
- Juha v pločevinkah bo v shrambi zdržala do enega leta, navaja spletna stran Ball.
- Piščančja juha v pločevinkah lahko traja od 2 do 5 let, če jo hranimo v hladni, suhi shrambi, navaja spletna stran StillTasty.
- Zamrznjena juha lahko traja v nedogled, če je shranjena pri 0 F ali manj.
Namig
Datum "najboljši z" ali "uporaba do" na juhi v pločevinkah samo nakazuje, kdaj bo juha v svoji najvišji kakovosti, ne pa nujno, kdaj se bo pokvarila.
6. korak: Okusite juho
Okusite juho, če je bila pravilno shranjena, diši in izgleda dobro in na njeni posodi ne opazite nobenih znakov otekline ali vdolbinic. Če ima okus neprijeten, napačen ali razgaljen, ga pokvari in ga morate zavreči.
