Kako sezonsko beef Jerky

Narežite rezino govejega mesa v tanke trakove, da se goveje meso pretlači.

Namesto da goveje goveje meso kupite v trgovini, si ga lahko naredite kar sami doma. Preden goveje meso sušite ali kadite, ga začinite, da meso ne bo okusilo blagega. Začinjanje govejega mesa vam omogoča, da ustvarite različne okuse prigrizka. Ključ do tega, da goveje meso postane kreten, je uporaba vitkega reza govejega mesa, da bo kreten okus sočen in hrustljav. Ko sezonsko goveje meso začinite, ga pripravite po želeni metodi.

Stvari, ki jih boste potrebovali

Nož
12 oz. cola
1/2 skodelice Worcestershire omake
1/2 skodelice teriaki omake
2 žlici. tekoči dim
Velika skleda
2 žlici. svetlo rjavega sladkorja

1 žlica. česen v prahu
1 žlica. čebula v prahu
1-litrska plastična vreča
Colander
Papirnate brisače
Črni poper
Sol

Z gobico z nožem odstranite vso vidno maščobo in jo zavrzite.

Narežite govedino na trakove dolžine 6 centimetrov in debeline 1/8 palca. Goveje meso narežite z zrnjem. Če vam goveje meso težko nareže, ga delno zamrznite, da ga boste lažje narezali.

Združite 12 oz. cole, 1/2 skodelice Worcestershire omake, 1/2 skodelice omake teriyaki in 2 žlici. tekočega dima v veliko skledo.

Dodajte 2 žlici. svetlo rjavega sladkorja, 1 žlica. česen v prahu in 1 žlica. čebula v prahu do tekočih sestavin. Mešajte, dokler se sestavine ne raztopijo v tekočino.

Trakove govejega mesa položite v plastično vrečko z veliko galono. V vrečko nalijte marinado, da goveje meso popolnoma pokrije.

Goveje meso postavite v hladilnik čez noč, da se marinada vpije.

Goveje trakove prelijte v colander, da odteče odvečna marinada. Trakove posušite s papirnatimi brisačkami.

Ostali ljudje berejo

Kako dehidrirati goveje jereke
Kako narediti goveje goveje meso na kadilcu Bradleyja

Po želji potresemo goveje goveje meso s črnim poprom ali soljo. Meso izsušite v pečici ali v dehidratorju hrane. Časi sušenja bodo različni, odvisno od reza govejega mesa in načina, ki se uporablja za izdelavo brbota.