Postrežba ostrige je surova, čeprav obstajajo recepti, ki kličejo po kuhanju.
Ostrige so mehkužci, ki pripadajo isti družini kot školjke in luskavica. Čeprav je zunaj grobo na dotik, odpiranje lupine razkrije mehko meso, ki je za nekatere poslastica. Ostrige pogosto uživamo surove, vendar obstajajo nekatere jedi, kot so ostrige Rockefeller in ostrige au gratin, ki zahtevajo kuhanje. Če ste naredili jed, ki je vključevala kuhanje ostrige, je njihovo ponovno segrevanje preprosta naloga.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Mikrovalovna pečica
- Pečica
- Jed
- Termometer za hrano
Uporabite mikrovalovno pečico ali običajno pečico. Najhitrejša možnost je mikrovalovna pečica, vendar je manj verjetno, da bo pečica izdelek prekuhala.
Ostrige položite v primerno posodo ali ponev za mikrovalovno pečico ali pečico. Ne uporabljajte kovinskih posod v mikrovalovni pečici, ker lahko to povzroči požar.
Nastavite pečico na 350 stopinj. Ko je pečica predhodno ogreta, kuhajte ostrige pet minut. Po petih minutah s termometrom za živila preverite temperaturo. FDA priporoča, da se vsa hrana ponovno segreje na notranjo temperaturo najmanj 165 stopinj. Če termometer ne označuje, da je hrana dovolj vroča, ostrige kuhajte še nekaj minut in ponovno preverite. Postopek ponavljajte, dokler ne dobite ustreznega odčitavanja temperature.
Ostrige postavite v mikrovalovno pečico in nastavite temperaturo na eno do tri minute, odvisno od količine. Velike količine ostrige bodo potrebovale več časa. Preverite temperaturo s termometrom za živila, da zagotovite odčitek 165 stopinj.
