Za popestritev tradicionalnih receptov čokoladnih čipov mnogi nadomeščajo čips iz maslačka. Imajo sladek karamel podoben okus, ki je primeren za peko blondink ali dodajanje piškotom. Taljenje čipov iz maslenega olja poskrbi, ker lahko, podobno kot čokolada, čipi gorijo, če jih ne ravnate pravilno. Najboljša taktika: nizko in počasno indirektno segrevanje z mikrovalovno pečico, namesto da se topi pred neposredno toploto v ponvi. Ko se ta stopi, v katerem koli receptu uporabite čips iz metuljčka kot nadomestilo za stopljeno čokolado.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Butterscotch čips
- Varnostna posoda za mikrovalovno pečico
- Plastični ovoj ali velik papirnat krožnik
- Žlica
V posodo nalijte maslenke iz sekancev in jih pokrijte s plastičnim ovojem ali velikim papirnatim krožnikom.
Nastavite v mikrovalovni pečici in segrevajte s 70-odstotno (srednje veliko) močjo za eno polno minuto.
Odstranite posodo, povlecite pokrov in vmešajte kaše iz maslačka.
Ponovno namestite pokrov in se vrnite v mikrovalovno pečico, da se stopi na 70 odstotkov moči v nekaj 15-sekundnih intervalih.
Zaustavite mikrovalovno pečico in mešajte po vsakih 15 sekundah po prvi minuti kuhanja, da preprečite gorenje. Uporabite staljene čips iz maslačka, takoj ko se gladko stopi.
Namigi:
- Med taljenjem se izogibajte vlivanju vode v sekance.
- Lahko pa vrečke za butterscotch položite v plastično vrečko z zadrgo in v nekaj 20-sekundnih intervalih z mikrovalovno pečico, pri čemer odstranite vrečko, da jo lahko gnetete in pomagate, da se čipi enakomerneje stopijo.
