Za pripravo hrustljave panini doma ne potrebujete stiskalnice za panini.
V italijanščini beseda "panini" dobesedno pomeni "mali kruh", množinski samostalnik, ki se nanaša na sendviče države kot celote: debeli kruh, na žaru ali brez, polnjen s poljubnim številom in kombinacijo sestavin. Konec 20. stoletja je v ZDA pripeljal trend paninija. Ko jo je ameriška kultura sprejela, je panini - ki se uporablja kot edini samostalnik - med rezinami stiskanega, hrustljavega kruha sendvič topljeni sir. Kot je italijanski prodajalec paninijevega tiska Domenic Seminara opisal panini, "je to sendvič z romantiko, tako kot je kapučino kava z romantiko."
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Kruh
- Nož
- Maslo
- Sendvič polnila
- 1 velika posoda
- 1 majhna posoda
- Kuharski sprej
- Toplotno varen predmet
Rezina kruha za panini. Uporabljajte gost kruh, kot so ciabatta, kislo testo ali rženi. Rezine narežite na debelino 1/2 palca. Po želji razmažite majhno količino masla na eni strani vsake rezine.
Sestavite sendvič z nadevi po vaši izbiri. Z masti obrnjena stran kruha navzven. Vključite sire za običajne amerikanizirane panine. Kot nadev uporabite razno zelenjavo. Naredite cel sendvič iz ostankov. Ne prelivajte.
Obe ponvi segrejte na ločenih gorilnikih na srednjem ognju do vročega. V notranjost velike posode razpršite s kuharskim razpršilcem. V veliko ponev postavite sendvič.
Na dno druge, manjše posode, razpršite plast pršila za kuhanje. Spodnja večja ponev na vrhu sendviča.
Na manjši ponev postavite predmet toplotno varen predmet, na primer čajnik, napolnjen z vodo. Na srednjem ognju kuhajte približno štiri minute.
Odstranite težo in zgornjo ploščo, da se prepričate, da se je panini zlato rjavil, sir pa se večinoma stopil. Po potrebi nadomestite zgornjo posodo in maso, da kuhate nekaj minut dlje.
Odstranite sendvič s toplote in uživajte!
Namigi:
- Med kuhanjem ustvarite privlačne črte na kruhu.
- Kuhano panini segrejte v pečici. Ne mikrovalovno pečico; vaša paninija lahko postane mokra ali gumijasta.
