Narezano goveje meso in sveži prelivi so preprosti in zadovoljivi.
Super Bowl prigrizki najbolje delujejo, ko jih napolnite in jih je enostavno jesti z eno roko, medtem ko razveselite svojo ekipo, mini tacoji pa so poravnava domače ekipe. Naenkrat naredite celo serijo ali postrežite prazne školjke in stadionske zalivke, da bodo vaši nogometni navijači lahko ustvarili svoje.
Izberite vrsto Tortilla
Tako moke kot koruzne tortilje so primerne za mini taco; samo odvisno je od osebnega okusa in od tega, ali želite, da so vaše taco školjke mehke ali trde, ogrete, pečene ali ocvrte. Moka tortilla ima velikost od približno 6 inčev premera do skoraj velikosti skorje za pico. Če imate dostop do največje velikosti, uporabite kozarec ali skodelico s odprtino 3-palčnega premera in konico ostrega noža, da izrežete mini tortilje. Koruzne tortilje so ponavadi dolge približno 5 ali 6 centimetrov, zato robove preprosto obrežite z ostrimi kuhinjskimi škarjami. Odvečne trakove narežite na krajše dolžine in jih popecite v vročem olju za hrustljav okras, če želite.
Pripravite školjke
Toplo mehko moko tacos v mikrovalovni pečici, plast med vlažnimi papirnatimi brisačami ali v mikrovalovni varni tortilji toplejši. Ne segrevajte več kot štiri ali pet naenkrat ali več kot 30 sekund na višini ali se izsušijo. Ali pa jih ogrejte na dnu suhe ponve iz litega železa in jih enkrat obrnite s kleščami. Koruzne tortilje lahko segrejemo na enak način, vendar njihov okus koristi, če jih segrejemo v malo olja, enkrat po približno 30 sekundah obrnemo in nato odcedimo na papirnate brisače. Naredite hrustljave taco školjke tako, da moko ali koruzne tortilje prepražite v vročem olju, jih prepognite na polovico in jih, ko jih obrnete, rahlo odprte s kleščami. Mini tortilje iz moke pečemo tako, da jih stisnemo v namaščeno ponev za muffine in jih premažemo z olivnim oljem ali stopljenim maslom. Pečemo jih pri 375 stopinjah Fahrenheita 10 minut ali dokler niso hrustljave. To ne deluje tako dobro kot koruzne tortilje, ki se navadno trgajo.
Ugotovite polnjenje
Začnite s štetjem, koliko ljudi boste hranili in kje bo zbiranje. Če si privoščite nogometno pojedino v svojem domu, se lahko sprostite z ribjimi tacosi, kar zahteva, da se ribji koščki ocvrtijo po naročilu, da ohranijo drobtino. Velike gneče se najpreprosteje nahranijo z mletim ali drobljenim govejim mesom, piščancem ali svinjino, saj jih je enostavno prenašati in ohraniti vroče, okusi pa se še naprej razvijajo, namesto da bi stali. Črni fižol in drugi fižolovi taco nadevi so preprosti za izdelavo pred časom in v velikih količinah. Nadev začinimo s soljo, poprom, kumino, timijanom, origanom in obilico čilija v prahu, za vlago pa dodamo konzerviran paradižnik ali malo začinjene mehiške omake. Dodajte sveže ali posušene čilije za dodaten zagon.
Zberite svoje okraske
Na taco lahko položite skoraj vse, vendar določeni prelivi bolje dopolnjujejo določene nadeve. Na primer, tradicionalna mleta ali zdrobljena govedina, svinjina ali piščanec se dobro ujema z nastrganim sirom Colby in Monterey Jack, sesekljanim paradižnikom, pico de gallo ali salso, narezanimi črnimi olivami in kislo smetano. Tako iz črnega fižola ima koristi od trmaste kisle smetane in tangične sladkosti mango salse. Kozice ali ribji tacosi, ne glede na to, ali so ribe na žaru ali ocvrti, potrebujejo le stisk limetinega soka, škropljenje sira Cotija in ščepec sesekljanega svežega cilantra - vendar jih lahko napolnite s čim več.
