Jajčna solata je preprosta, tradicionalna solata, ki je dober vir beljakovin. V hipu se zasuka in je primerno za posebno kosilo, kot je za malico po šoli. To je osnovni recept, po želji pa mu lahko dodate različne zanimive sestavine.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 6 velikih jajc
- 1 čajna žlička navadne ali dijonske gorčice
- 1 čajna žlička rdečega vinskega kisa
- 1/4 skodelice majoneze
1. korak: kuhajte jajca
V hladno vodo damo 6 jajc in zavremo. Takoj, ko voda začne mehurčkati, peč obrnite na srednjo vročino in nastavite časomer za 5 minut.
Ko se merilnik izklopi, izlijte vrelo vodo in napolnite ponev s hladno vodo.
Ko se jajca rahlo ohladijo, vsako jajce razbite do konca in ga nežno razvaljajte na pultu ali robu pomivalnega korita.
Dvignite kos lupine, vključno s tanko membrano. Teči hladno vodo pod membrano. Lupina se mora zdaj olupiti, pogosto v enem kosu, tako da ostane popolnoma olupljeno jajce.
2. korak: Sesekljajte jajca
Na rezalno desko položite kos pergamentnega papirja. Jajce po dolžini razrežite na tretjine. Jajce držite skupaj, ga obrnite za 90 stopinj in na kocke.
V obe smeri prerežite jajca, da ulovite velike koščke, ki ste jih morda zgrešili.
3. korak: Naredite jajčno solato
V posodo nalijemo sesekljana jajca.
Mešanici dodajte 1 čajno žličko gorčice, 1 čajno žličko rdečega vinskega kisa in 1/4 skodelice majoneze.
Po okusu dodajte sol in poper.
Nežno premešamo, da se sestavine združijo.
