Kozice Fettuccine Alfredo so okusne in presenetljivo preproste za izdelavo. V manj kot 30 minutah se lahko nekaj osnovnih sestavin spremeni v to tradicionalno italijansko najljubšo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Dve ponvi za saut
- Velik lonec
- 1 škatla (16 oz.) Testenine fettuccine
- 12 oz. polnomastna smetana
- 10 žlic nesoljenega masla
- 1 1/2 skodelice sveže naribanega parmezana
- 1 lb. vrečka zamrznjena, predhodno kuhana kozica
- 3 stroki česna, mleto
- Sol in poper po okusu
Kozica Fettuccine Alfredo!
Korak 1
V velikem loncu zavremo soljeno vodo. Testenine dodajte vreli vodi toliko časa, kot je navedeno na škatli, običajno 12 do 13 minut za al dente.
Testenine dodajte v vrelo vodo
2. korak
Medtem ko se testenine kuhajo, dodajte smetano v veliko ponev s sočnim dnom in ogrejte na nizki in srednji vročini. V smetano stopite 8 žlic masla, pri čemer pazite, da omaka ne zavre ali zavre. Pustite, da se omaka na nizki in srednji vročini nekoliko zgosti, občasno mešajte.
V smetani stopite maslo3. korak
V drugi ponvi za omako stopite preostale 2 žlici masla in dodajte mlet česen. Pustite, da se česen kuha 30 sekund. Na maslu in česnu dodajte predhodno kuhano kozico in pražite, dokler kozice temeljito ne segrejte. Kozice lahko hranimo na nizki vročini, dokler niso pripravljene za postrežbo.
Kozice prepražimo na maslu in česnu
4. korak
Ko so testenine približno 3 minute od konca, dodajte 1 skodelico naribanega parmezana v smetano in maslo ter mešajte, dokler se ta popolnoma ne vključi v omako. To bo omako zgostilo in dodalo klasični sirast okus. Po želji dodajte sol in poper ter nadaljujte s kuhanjem na nizkem ognju in občasno mešajte.
Dodamo sir parmezan v smetano in maslo5. korak
Ko se testenine kuhajo, odcedite vodo in dodajte testenine neposredno v omako alfredo ter temeljito vrzite v omako s preostalim parmezanom. Pustite, da se omaka in testenine pokvarijo približno 1 minuto na nizkem ognju. Takoj postrezite testenine s kozicami.
V omako dodajte testenine in nastrgajte s parmezanom
