Ohranite svoje najljubše sire, da jih boste kasneje lahko uživali.
Pravilno ravnanje s sirom zagotavlja njegovo kakovostno kakovost. Če imate preveč sira ali ga ne morete zaužiti vse, hranite rezine sira v zamrzovalniku. Trde in poltrde sire zamrznite, da podaljšate rok uporabnosti. Zamrzovalni sir ne vpliva na aromo, vendar se lahko tekstura, ko se odtaji, strdi. Siri, ki dobro zamrznejo, vključujejo opeko, cheddar, mocarelo, parmezan, švicar in Edam.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Aluminijasta folija
- Zamrzovalni papir
- Plastični ovoj
- Vreča ali posoda z zamrzovalnikom
Rezine sira ovijemo v nepremočljiv ovoj, kot je aluminijasta folija, zamrzovalni papir ali plastični ovoj. Zaviti sir postavite v vrečko ali posodo z zamrzovalnikom. Če narezan sir že vsebuje ovoj, odporen proti vlagi, ga pustite na siru.
Rezine sira postavite v zamrzovalnik na 0 stopinj Fahrenheita. Zamrznite sir do šest mesecev.
Sir odtalite v hladilniku, da ne izgubi vlage. Za najboljši rezultat uporabite sir po odtajanju.
Namigi:
- Rezine sira se najbolje zamrznejo, če jih razrežemo na koščke 1/2 lb.
- Rezine sira se lahko spremenijo v teksturo, zato zamrznite sir s tem v mislih. V kuhinji nikoli ne vonjajte plesnivega sira ali odprtega sira, ki je pokrit s plesni, ker vas lahko spore plesni zbolijo.
