Kumare je treba pobrati, preden jih zamrznemo.
Kumare ni mogoče zamrzniti, ne da bi jo najprej olupili, saj bo zelenjava izgubila svojo teksturo in postala mehka in kašasta. Preden jih zamrznete, lahko kumarice olupite kumarice, preden jih zamrznete. Če želite samo osnovne kumarice, ki jih lahko uporabite v več jedeh, uporabite kumarice s preprostim slanico. Zamrznjene kumare lahko odtajamo, da jih uporabimo kot hamburgerjeve prelive, sesekljamo jih v slast ali vmešamo v recepte.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 2 lb. narezane kumare
- 4 skodelice čebule, narezano na tanko
- 2 žlici. košer sol
- ¼ skodelica in 2 žlici. voda
- 2 skodelici sladkorja
- 1 skodelica jabolčnega kisa
V veliki skledi zmešajte kumare, čebulo, sol in vodo.
Razdelite jih v dve veliki skledi in pustite kumare dve uri na sobni temperaturi. Razdelitev kumar v dve skledi pomaga slanici, da se vpije v zelenjavo.
V vsako posodo dodajte 1 skodelico sladkorja in ½ skodelice jabolčnega kisa in mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Kumare spakirajte v posode za zamrzovanje 1 pint in pustite 1 centimeter prostora na vrhu vsake posode. Prekrijte in zamrznite.
