Ne morete zamrzniti cele kumare, saj bo njena tekstura postala kašasto, lahko pa zelenjavo pripravite za dolgotrajno skladiščenje, tako da jih najprej poberete. Dodatne kumare spremenite v hrustljave kumarice s pomočjo kisa in nekaj drugih osnovnih sestavin. Kumare bodo v postopku zamrzovanja kisle. Odstranite domače kumarice kadarkoli, da postrežete s hamburgerji in sendviči. Ko iščete kumare za zamrzovanje, izberite svežo, hrustljavo zelenjavo, ki ni prezrela za najboljši okus.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 2 četrt kumare
- Skleda za mešanje
- rdeča čebula
- 1 žlica. sol za konzerviranje
- Plastični ovoj
- Colander
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelice belega ali jabolčnega kis
- 1/2 žličke. gorčično seme
- Plastična posoda za shranjevanje z nepropustnim pokrovom ali plastične vrečke za zamrzovanje
Korak 1
Olupite in na tanko rezite 2 četrt svežih kumar. Rezine dajte v mešalno posodo.
2. korak
Rdečo čebulo narežite na tanke rezine in jo položite v skledo s kumarami. Dodajte 1 žlico. konzervirane soli.
3. korak
Posodo pokrijemo s plastičnim ovojem in pustimo, da kumare dve uri sedijo pri sobni temperaturi. Kumare odcedite v colanderju nad umivalnikom.
4. korak
Zmešajte 1 1/2 skodelice sladkorja, 1/2 skodelice belega ali jabolčnega kisa in 1/2 žličke. gorčičnega semena skupaj in ga prelijte po kumarah. Zmes prenesite v plastično posodo za shranjevanje z nepropustnim pokrovom ali trajnimi plastičnimi vrečkami za zamrzovanje, ki vključujejo zadrge.
5. korak
Kumare postavite v zamrzovalnik; poberejo in bodo pripravljeni na uživanje v štirih dneh. Vložene kumare hranite v zamrzovalniku do enega leta.
