Kuhano ali prekajeno šunko je mogoče zamrzniti do dva meseca. Kuhana šunka lahko ostane v hladilniku največ 3 do 5 dni, saj je tako veliko količino šunke treba pojesti na hitro ali zamrzniti, da ne zaide. Če pa ga nepravilno shranite, ga lahko šunka pokvari tako hitro, kot ga pustite v hladilniku. Ključ je preprosto, da ga ohranite čim bolj tesno.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Šunka
- Plastični oprijeti ovoj ali folija
- Plastična vreča z zamrzovalnikom
Korak 1
Šunko narežite ali razdelite na velikosti, ki jih želite hkrati odtajati in uporabiti. S tem preprečite odmrzovanje vsega šunke samo za zamrzovanje njegovih delov. Izogibati se je treba zamrznitvi katerega koli živila. Ko se odtaja, ga je treba kuhati ali segrevati in zaužiti.
2. korak
Kuhano ali prekajeno šunko zavijte v plastično oprijeto ovojnico ali aluminijasto folijo. Tako boste šunko zaščitili pred neželenimi vonji ali okusi zamrzovalnika. Zavite šunke položite v veliko plastično vrečko z zamrzovalnikom z zadrgo, da zrak, ki povzroča opekline, ne bo prodrl v ovoj. S trajnim označevalcem napišite vsebino in datum na vrečko, da se prepričate, da jo porabite v ustreznem časovnem okviru.
3. korak
V vrečko zamrznite meso. Nanjo ne postavljajte drugih predmetov, dokler jih ne zamrznete.
4. korak
Ameriška agencija za živilske storitve in inšpekcijske preglede predlaga, da kuhano šunko shranite v zamrzovalnik za največ 1 do 2 meseca. Kakovost, tekstura in okus mesa se žrtvujejo po 2 mesecih.
5. korak
Odlepite šunko v hladilniku ali jo hranite v vrečki in odtajajte v umivalniku. Morda bo potrebno ponovno segreti šunko, da se povrne kuhana tekstura in pokrije katerikoli okus, pridobljen z zamrzovanjem. Zamrznjena šunka se lahko ob odtajanju zdi gladka in vodnata. V tem primeru preprosto sperite z vodo in posušite.
