Zamrzovanje klavne žlindre s prelivom na osnovi majo prinaša slabe rezultate.
Medtem ko lahko zamrznete praktično katero koli hrano, se nekatera živila bolje kot druga odzivajo na zamrzovanje, navaja ameriško ministrstvo za kmetijstvo. Na primer, slamo iz skrilavca lahko zamrznete, vendar pa se izogibajte zamrznitvi žlindre z majoneznim prelivom, ker ko jo odtajate, ne bo manjkala kakovost, tekstura in celo okus. Če imate recept za sulovino iz skrilavca, ki ne vključuje majo, bi ga lahko zamrznili in odmrznili, da bi ga pozneje pojedli, zato bi vam prinesli zadovoljive rezultate.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Velik plastični zamrzovalnik, vreča v obliki zip
- Peki papir
- Voščeni papir
Žlindro iz žlindre vstavite v veliko plastično zamrzovalno vrečko z zadrgo.
Vrečko zapečatite tesno, kjer lahko še vedno uhaja zrak, in jo položite na ravno površino. Z rokami potisnite čez prazen del vrečke, da se znebite zraka. Ko odstranite čim več zraka, torbo tesno zaprite.
Pekač obložite z voščenim papirjem in na pekač položite vrečko s kolerovo slamo. V zamrzovalnik postavite za največ dva meseca.
Namigi:
- Slamo v hladilniku pred serviranjem odmrznite približno dve uri. Odvečno tekočino odcedite in za najboljše rezultate postrezite z režo z žlico.
- Po odmrzovanju dodajte dodatne zelenjave, kot sta korenje in stročja paprika, za svež pridih.
