Električni kadilci ohranjajo enakomerno toploto, kar zmanjšuje potrebo po spremljanju.
Prekajeno meso, kuhano na električni kadilnici Brinkmann, je lahko tako okusno kot meso, kuhano na tradicionalnem kadilcu oglja ali lesa. Električni kadilci so pridobili na priljubljenosti, ker ohranjajo toploto pri enakomerni temperaturi z malo truda. Ne potrebujejo stalnega nadzora, ki je potreben pri kajenju s štedilnikom na oglju. Uporaba električnega kadilca Brinkmann je tako preprosta, kot da občasno dodajate lesne sekance in preverjate temperaturo mesa, da preverite, ali je gotova. Tradicionalni obroč roza barve, ki označuje pravilno prekajeno meso, je mogoče celo doseči.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Brinkmann električni kadilec
- Voda
- Lesni ostružki ali koščki
- Meso
Lesne sekance ali koščke namočite v vodi približno 30 minut.
Les postavite na skale lave, vendar ne dovolite, da se les dotakne grelnega elementa.
Napolnite posodo z vodo električnega kadilca v približno 1 cm platišča in namestite spodnji regal.
Meso postavite na stojalo za kuhanje. Biti mora v enem sloju z razmikom okoli vsakega predmeta za kroženje dima. Lahko se uporabljata zgornji ali spodnji regal ali oba stojala. V električni kadilnici Brinkmann lahko istočasno kadijo različne vrste mesa.
Pokrov postavite na kadilec in vtaknite grelni element.
Občasno preverite količino dima in po potrebi dodajte dodatne koščke lesa.
Preverite temperaturo mesa s termometerom za takojšen odčitek. Za varnost skuhajte do priporočene temperature. Glej razdelek Nasveti za temperature.
Namigi:
- Temperature kuhanja: Turčija 180 stopinj; svinjina 160 stopinj; piščanec 180 stopinj; govedina 145 stopinj.
