Čeprav je celotna riba zelo različna, je dimljena postrv idealen nadomestek dimljenega lososa.
Ko so kuhane, postrvi in losos imata malo podobnosti. Losos je velika, svetlo roza riba, ki se običajno razreže na zrezke, postrvi pa so srednje velike ribe, ki jih ponavadi postrežemo cele. V dimljeni obliki pa lahko te ribe zamenljivo postrežemo na bifeju za zajtrk ali predjed. Prekajena postrv ima dodatno korist, da je manj močna in okusna po ribah kot dimljeni losos, zato bi lahko tisti, ki ne jedo loxa, uživali to dimljeno ribo. Prav tako je ponavadi cenejši od prekajenega lososa in ga lahko najdemo v večini večjih trgovskih verig, vključno s trgovcem Joe's in Whole Foods.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Dimljena postrv
- rjavi kruh
- Omaka
Prekajeno postrv postrezite kot predjed iz predjedja z kvadrati rženega kruha, rezinami kumar in majonezo s koperjem ali drobnjakom. To je najlažji in najpogostejši način jesti prekajene postrvi.
Za zajtrk naredite umešana jajca s prekajeno postrvjo. Jajčna jajca pripravite tako, da segrejete ponev na sredino, medtem ko jajca premagate z majhno količino mleka ali smetane in ščepcem soli. Drobnjak, šparglje in / ali zeleno čebulo sesekljajte v krogce in jih rahlo pražite do svetlo zelene barve, nato dodajte jajčno mešanico. Jajca nenehno mešajte in ko so jajca izgubila večino tekočine, dodajte koščke prekajene postrvi. Jejte z bagelom ali rjavim kruhom.
Pokažite postrvi postrvi v solati. Okus dimljene postrvi je najbolje združen s sadjem in začinjenimi zelenicami, kot so rukola, endivija, vodna kreša, koromač ali radič. Postrezite ga z limoninim prelivom, narezanimi jabolki ali citrusi čez posteljo zelenice.
Na zelenico dodajte nekaj prekajene postrvi in sadja.
Naredite si dimljeni postrvi sendvič. Večjo različico dimljene postrvi iz postrvi lahko ustvarite tako, da na celi pšenični zvitek nanesete majonezo kopra, rezine kumare in dimljeno postrv ali kombinirate dimljeno postrv s kremnim sirom, paradižnikovim in limoninim sokom za različico, podobno bagelom in lokom.
Zmešajte dimljeno pašteto postrvi. To pašteto lahko hitro pripravite v mešalniku, tako da zmešate paket prekajene postrvi z 2 žlici. vsak jogurt ali krema fraiche, krem sir in limonin sok, 1 žlica. hrena in kanček soli in kajenskega popra. Postrezite z rezinami opečenega rjavega kruha.
Namigi:
- Odprti paketi prekajene postrvi hranijo v hladilniku vsaj en teden. Takoj, ko končate kuhanje z njo, vse dodatne prekajene postrvi zavijte v plastični ovoj ali pa jo položite v plastično vrečko in shranite v hladilnik.
- Dimljena postrv se odlično obnese s temnimi polnozrnatimi kruhki, kot so rženi, bučji kruh ali nemški črni kruh.
- Dimljena postrv, razen v pločevinkah, ponavadi prihaja s kožo na občasnih kosteh. Če ga hranite otrokom, odstranite te neužitne dele pred serviranjem.
