Dehidrirani sir je hranilna shramba, ki dolgoročno hrani. Dokler dehidrirani sir ostane suh, bo ostal dober. Sir med postopkom dehidracije z nizko toploto izgubi zelo malo hranilne vrednosti. Hranljivi dehidrirani sir je zdrav dodatek k dehidriranim taboriščnim obrokom. Lahko pa ga mletite v fin prah, da si naredite svojo začimbo za sir brez kemičnih izdelkov.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Sir
- Dehidrator hrane
- Plastični ovoj
- Zrakotesen paket ali posoda
Trdi sir
Sir narežite na majhne koščke. Natančna velikost kosov ni pomembna. Lahko so široke ali dolge, kot jih izberete. Manjši kosi, hitrejši in boljši se bodo posušili. Debelina rezin je pomembna. Rezine sira ne smejo biti debele več kot 1/4 palca. Debelejše rezine trajajo predolgo, da se posušijo.
Koščke sira položite neposredno na stojalo v dehidratorju hrane. Pustite prostor okoli vsakega kosa sira, da se ne dotikajo drug drugega.
Vklopite dehidrator. Če ima dehidrator regulacijo temperature, izberite najnižjo nastavitev.
Vsake tri ure obrnite kose sira. Če sredstvo za sušenje hrane nima ventilatorja, pladnje preuredite na vsakih nekaj ur. To zagotavlja večji pretok zraka za enakomernejše sušenje kosov sira. Če želite pladnje preurediti, premaknite zgornji pladenj na spodnje mesto pladnja in druge pladnje premaknite za eno mesto navzgor od mesta, kjer so bili prej.
Ko je sir popolnoma suh, odstranite koščke sira iz dehidratorja. Suh sir se zdi enakomerno toniran in je odtenek ali dva temnejši od svežega sira. Suhi sir hranite v nepredušni embalaži.
Mehki sir
Pladnji za dehidrator hrane prekrijemo s plastičnim ovojem. Morali boste izrezati luknjo na sredini plastičnega ovoja, da boste omogočili pretok zraka skozi sredino dehidratorja hrane.
Tanko plast mehkega sira razporedite po pladnju s plastičnim ovojem. Plast naj ne bo debelejša od 1/4 palca.
Ostali ljudje berejo
Kako dehidriramo krompir
Kako sušiti oreške v dehidratorju
Kako dehidriramo krompir
Kako sušiti oreške v dehidratorjuVklopite dehidrator. Če ima dehidrator regulacijo temperature, izberite najnižjo nastavitev.
Če dehidrator živil nima ventilatorja, pladnje preuredite na vsake tri ure. Če želite pladnje preurediti, premaknite zgornji pladenj na spodnje mesto pladnja in druge pladnje premaknite za eno mesto navzgor od mesta, kjer so bili prej. Če je sredstvo za sušenje hrane opremljeno z ventilatorjem, pladnjev ni treba preurediti.
Vsake tri ure preverite sir. Sir je dehidriran, ko je suh na otip. Odstranite sir iz dehidratorja in shranite v nepredušno embalažo.
Namigi:
- Ne dovolite, da shranjeni dehidrirani sir pride v stik z vlago. Če se sir navlaži ali navlaži, ga zavrzite. Dehidrirani sir lahko rehidriramo tako, da ga čez noč namočimo v vodi ali ga v vodi dušimo od 30 minut do ene ure. V predelovalniku hrane predelajte dehidrirani sir, da dobite lep prah, ki ga lahko uporabimo kot začimbo.
