Yum woo sen (tajski rezanci s kozicami).
Začetek do konca : 30 minut obroki : 4 Zahtevnost : enostavno
S steklenimi rezanci dodajte teksturo in zobavost juham, pomfritom in solatam. Ti rezanci na osnovi zelenjave so čim bolj preprosti od kuhanja, da jih postrežemo le s kratkim namakanjem in hitro segrevanjem.
Sestavine
Popražimo
- En 8-unč paket steklenih rezancev
- 2 žlici rastlinskega olja
- 2 skodelici narezanih beljakovin, na primer piščanca ali govedine
- 4 skodelice zelenjave, kot so rezanci sladkorja, olupki in paprika
- Sekundarne aromatične sestavine, na primer sojina omaka in mirin
Kuhanje rezancev
Rezance namočite v skledo z vročo vodo, dokler ne postanejo prožne, približno 10 minut .
Odcedite rezance. Rezance narežite na 4- do 6-palčne koščke s kuhinjskimi škarjami.
Segrejte lonec z vodo. Dodamo rezance in kuhamo, dokler niso prozorni in mehki, 1 do 2 minuti . Odcedite rezance.
Dodajanje v Stir-Fry
Po rezanju rezance odložite. Stekleni rezanci med mešanjem končajo kuhanje v vlagi, ki jo sproščajo ostale sestavine.
Nekaj žlic arašidovega olja segrejte s srednjo visoko vročino v voku ali v veliki ponev z nagnjenimi stranicami. Ponev na poševni strani je nujno za hitro metanje, ki je potrebno za cvrtje.
V ponev dodajte narezan protein, na primer piščanca ali govedino. Beljake kuhajte, dokler ne porjavijo, približno 2 minuti jih premikajte po ponvi.
Nato dodajte zelenjavo. Zelenjavo pražite, dokler na zunanji strani ne porjavi, vendar še vedno hrustljava, približno 2 minuti .
Stekleni rezanci dodajte v ponev skupaj s sekundarnimi aromami, kot so rižev vinski kis, mirin in sojina omaka. Rezance kuhajte do preglednih in mehkih, približno 2 minuti, pri čemer pogosto mešajte.
Kuhinjske opombe
** Morate juho na osnovi juhe okrepiti z nekaj bistvenega, a lahkega žvečenja? ** Juhi dodajte namočene steklene rezance, ko jo kuhate. Rezanci bodo kuhanje zaključili, ko boste juho postavili na mizo.
- ** Uporabite steklene rezance za azijsko prevzemanje testeninskih solat. ** Po rezanju rezancev v vreli vodi jih odcedite in dodajte v posodo za mešanje. Medtem ko so rezanci še topli, dodajte preprost [azijsko navdihnjen preliv] (http://www.ehow.com/how_5640533_make-oriental-dressing.html) skupaj s sekundarnimi sestavinami - narezan piščanec, pomarančne mandarine, arašidi, skalioni - tukaj karkoli deluje. Solato 30 minut ohladite v hladilniku.
