Konvekcijske pečice delujejo nekoliko drugače kot običajne pečice. Zaradi tega je treba spremeniti čas kuhanja in temperature. Konvekcijske pečice delujejo tako, da med kuhanjem krožijo vroč zrak. Jedi se segrevajo enakomerno v istem času. Običajne pečice se pogosto segrejejo od zunaj. Zaradi tega se konvekcijske pečice kuhajo hitreje kot običajne pečice.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Temperatura recepta
- Čas recepta
Preberite receptno kartico in poiščite temperaturo, po kateri vas recept kliče. Od te temperature odštejte 25 stopinj in nato nastavite konvekcijsko pečico, da se predgreje. Če na primer recept zahteva kuhanje pri 350 stopinjah F v običajni pečici, nastavite konvekcijsko peč na 325 stopinj F.
Poiščite čas kuhanja na kartici z recepti. To število boste morali zmanjšati za 25 odstotkov, da boste našli čas peke v konvekciji. Če čas kuhanja reče eno uro, ga boste v konvekcijski pečici kuhali 45 minut.
Približno deset minut, preden bo predvideno v konvekcijski pečici, preverite svojo posodo. To je treba storiti, ker niso vse pečice popolnoma enake. Nekateri kuhajo hitreje kot drugi. Če nekaj minut pred časom preverite svojo jed, jo lahko rešite, da ne postane preveč suha.
Namigi:
- Uporabite plitke ponve, če lahko v konvekcijski pečici. Nizke strani bodo omogočile bolj prosto kroženje zraka.
- Konvekcijske pečice ustvarjajo gosto skorjo, ki je kot nalašč za pice ali pite, ne pa za pecivo. Če se pripravljate na izdelavo torte, se boste morda želeli držati svoje običajne pečice.
