Repi jastoga so okusno popečeni v konvekcijski pečici
Če želite ustvariti impresiven obrok, ki zahteva zelo malo truda, repov jastoga težko premagate. Jastoga najdete na večini ribjih trgovin ali trgovin z živili, za lažjo uporabo pa lahko kupite repi jastoga, ki so že bili odstranjeni iz jastoga za vas. Repi jastoga so odlični, če jih kupimo sveže ali zamrznjene. Z le nekaj hitrimi koraki lahko v svoji konvekcijski pečici ustvarite eleganten obrok, ki sploh ne potrebuje časa.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Repi jastoga, sveži ali zamrznjeni
- Piškotni list
- Kuharske škarje ali težke škarje
- Maslo
- Peteršilj
- Sol
- Poper
Predgrejte brojler konvekcijske pečice. Stojalo za pečico premaknite na zgornji del pečice, tako da bodo repi jastoga sedeli približno 6 centimetrov stran od brojlerja.
Kuharske škarje vstavite pod lupino jastoga na širokem koncu repa (ne na repu) in naredite izrez na sredino repa jastoga od enega do drugega konca. Školjko nežno razpokajte, meso pa pustite v lupini. Na tem mestu lahko pustite jastoga takšnega, kot je, ali pa uporabite vilice, da več nekuhanega mesa nežno dvignete iz reže v lupini in ga položite na vrh lupine. To bo ustvarilo elegantno krono mesa na lupini, ko je kuhano.
Repje jastoga položimo na namaščen pekač. Prepričajte se, da so repi oddaljeni vsaj nekaj centimetrov drug od drugega, da se bodo lahko enakomerno kuhali.
V mikrovalovni pečici ali na štedilniku za vsakega jastoga stopite 1 žlico masla. Ko se maslo stopi, s površine masla zlepite poljubno maslo iz pene in v preostalo maslo potresejte ščepec soli in masla. Stisnite limono v masleno mešanico, za vsak rep jastoga uporabite 1/4 limone.
Masleno zmes prelijte po repih jastoga. Maslo lahko premažete tudi s pomočjo čopiča za kuhanje. Potresemo svež ali posušen peteršilj po repih jastoga, pri čemer za vsak rep uporabite eno čajno žličko svežega peteršilja ali ščepec suhega peteršilja.
Pod peč na pečico damo jastoge in pustimo, da se kuhajo od sedem do 10 minut, odvisno od velikosti repa. Pazljivo opazujte jastoga, saj ne želite pregreti repov. Ko je lupina jastoga postala svetlo rdeča barva in meso ni več čisto, odstranite repo in postrezite.
Namigi:
- Pazite, da ne boste prekrivali repov jastoga. Prevelik jastog je gumast. Bodite previdni pri delu s vročo pečico.
