Kako speči skorjo iz želoda

Pečena ličinka iz želoda je prijetno, vendar zdrava jed, ki jo lahko pripravimo v jesenskih in zimskih mesecih. Namesto da nalagate ogljikove hidrate, ki jih najdemo v kruhu ali testeninah, lahko privoščite srčne zimske bučke kot prehransko možnost z malo ogljikovimi hidrati. Poleg tega lahko semena pražite tako kot bučna semena za zdrav prigrizek. Praženje ličja iz želoda je enostavno in obstaja veliko načinov, kako ga lahko postrežete, da bodo okusi zabavni in zanimivi. Spremljajte predloge na koncu članka za pošiljanje predlogov.

Stvari, ki jih boste potrebovali

• 1 stebelni liker
• 2 žlici olivnega olja
• Morska sol

• Začimbe, kot so mleti cimet, kuma ali čili v prahu
• Čisti javorjev sirup, med ali rjavi sladkor za serviranje

1. korak: Obrežite skorjo želoda

Pečico segrejte na 375 stopinj Fahrenheita. Bučo iz želoda postavite na trdno površino in jo obrnite vstran. Z ostrim nožem odrežite konico.

Odrežite konico

Podobno odrežite dno ščepca železa in ga nato postavite pokonci.

Odstranite rep ščepca želodca

2. korak: Skorjo iz želoda narežite na polovico

Bučno rezino narežite na pol navpično, s pomočjo gravitacije kot prijatelja, ki vam pomaga prerezati trdo meso.

Bučo prerežite na pol

Ko je odprta, boste opazili, da ima skvoš preplet semen, tako kot buča!

Oglejte si semena!

3. korak: zajemite notranjost

S trdno kovinsko žlico odtrgajte notranjost in semena iz vsake polovice bučke. Seme lahko shranite in pozneje pražite.

Izvlecite semena

Namig

• Za praženje semen odstranite trak okoli semen, tako da jih dobro operete, nato pa jih posušite. Seme premažemo z olivnim oljem, potresemo s soljo, cimetom, čilijem v prahu ali po želji začimbami in pražimo 15 minut pri 275 stopinjah Fahrenheita.

4. korak: Meso premažite z olivnim oljem

V posodo vsake polovice bučke (približno 1 žlica na polovico) namočite olivno olje.

Mazite z olivnim oljem

Z rokami si celotno površino mesa premažite z oljem.

Oljčno olje vtrite po vsem mesu

5. korak: Začinite skorjo želoda

Po mesu vsake polovice potresemo morsko sol, poper in izbiro začimb. Uporabite lahko mlet cimet, muškatni orešček, kardamom, mleto kumino, čili v prahu, vse sezonske začimbe ipd.

Začinimo s soljo in cimetom

6. korak: Pečemo skvoš

Vsako polovico rezin iz želoda položite na stran za peko. Pečemo od 30 do 40 minut ali toliko časa, da se skodelica želoda naredi z mešanico z vilicami in doseže želeno pripravljenost.

Pečeno obrnite navzdol

7. korak: postrežemo!

Odstranite squash iz pečice in ga previdno obrnite desno navzgor. Če je potrebno, z lopatico popecite med bučkami in pekačem. Pripravljen je, da gremo!

Drgnite z medom

Namig

• Bi radi sladko okusili? Po želji dodajte maslo, med, rjavi sladkor ali čisti javorjev sirup. Vročo svežo pečico postrezite iz pečice s škropljenjem soli in / ali mletim cimetom.

Vročanje predlogov

• Uporabite katerokoli od svojih najljubših začimb - mlet cimet in ščepec kardamoma gredo s slastnimi lignji iz želoda, čeprav se lahko lotite slanega pristopa tudi z uporabo začimbne mešanice, kot so čili v prahu, Garam Masala, začimba Cajun itd.
• Na sredino vsake bučke postavite blazinico masla (približno 1 do 2 žlici) in pustite, da se stopi.
  
• V sredino vsake bučke dodajte 1 do 2 žlici medu, čisti javorjev sirup ali rjavi sladkor.
  
• Ustvarite svojo domačo omako, ki jo boste nabrizgali po rezini. Oglejte si na primer pražen želod iz stebla z burbonovim maslom in medom
  
• Naredite liker iz želoda, češnjo nadevate z rjavim rižem ali kvinojo, skupaj s suhimi brusnicami, pekani, feta sirom, jabolkom in / ali klobaso. Oglejte si na primer nadevane ličinke iz tirovih hrušk in pekan.