Kuhar Steven Satterfield razkrije svoje babične recepte za družinsko specialiteto, vroči poperni kis. Ko pobirate lastne izdelke, začnite s sterilizacijo čistega kozarca za konzerviranje v 1 četrtini in za 15 minut pokrov v loncu z vrelo vodo. S puščicami odstranite pokrov in kozarec, ki naj bosta še vedno vroča, ko ga napolnite s papriko.
Prinosi: 1 četrt Čas priprave: 0 ur 15 minut Skupni čas: 0 ur 30 minut Sestavine pekoča paprika 1 lb. (npr. Jalapeños, serranos in habaneros) 4 c. jabolčni kis 2 žlici. Košerčeva sol- Steriliziran kozarec napolnite s pečenimi paprikami.
- V velikem loncu na visoki vročini segrejte kis in košer sol.
- Odstranite lonec z vročine in z vročo kiso-solno mešanico preko paprike; kozarec za tesnjenje. Pustite, da se kozarec vsaj 1 teden sedi, da se okusi poročijo pred uporabo. Hladite po odprtju.
