Pomislite zunaj opečne peči - in namesto tega pojdite na žar! Pica na žaru kuhamo hitro in deluje veliko podlag, vključno z fokacijo, ravnim kruhom ali, seveda, klasičnim testo za pice. To je enostavno in zabavno narediti. Mimogrede, večino prelivov lahko tudi na žaru!
KROG: Ravne kruhke preprosto premažite z oljem in pripravljeni so za žar. Za fokacijo razdelite in naribajte s skorjo navzdol, pokapajte z oljem in prelistajte. Razvaljajte tanko testo za pico (oglejte si naše recepte testa za pico v našem Iskalcu receptov), namažite z oljem in položite na dobro naoljen žar (na srednji vročini). Kuhajte približno 3 minute na stran.
VRHOVI: Ko so osnove prepražene, dodajte omako (po želji) in prelive. Poskusite: Jajčevci: Rezine 1/3-palčnih kroglic, namažite z olivnim oljem in potresete s soljo in začimbami, kot sta origano ali kuma. Na srednjem ognju pečemo približno 6 minut. Pepperoni: Tanka rezina in iskanje na žaru. Gobe: Pečemo jih cele - po želji jih ostrgamo z oljem. Paprike: Pečemo, dokler koža ne porjavi, položimo v vrečko, ki jo lahko zapečemo, in ohladimo. Odlepite ogljeno kožo in rezino. Sir: Na koncu potresemo. Zaprite pokrov žara ali šotor s folijo, da se stopi. Skoraj katerikoli sir bo deloval. Poskusite mocarelo, feto, kozo ali nariban parmigiano-Reggiano. Oljke, sardelice in sveža zelišča: Ni treba, da teh izdelkov pečete posebej. Po dodajanju sira jih preprosto potresemo po pici, da se lahko nekoliko segrejejo.
