Ta igra na tradicionalni mimozi s pomarančnim sokom povzroči rahlo grenko, zeliščno mešanico - kot da šampanjec sploh potrebuje prepir. Ne gre, a ko gre za brunch, je več več. In precej rožnata barva poleg temno-zelenih vejic rožmarina je omamljanje. - Joy Wilson iz Joy the Bakerja
Prinosi: 8 sestavin Rožmarinov sirup 1 c. voda 1 c. sladkor 3 sveže rožmarinove vejice, plus manjše vejice za garniranje Mimosa 1 steklenica (750ml) suh šampanjec, ohlajena 2 c. svež grenivkin sok, plus več po potrebi Navodila- Za rožmarinov sirup v majhni ponvi, postavljeni na srednjo vročino, vodo in sladkor dušite. Dodamo rožmarinove vejice in premešamo. Odstranite ponev z vročine, pokrijte in pustite strmo 15 minut. Odstranite rožmarine in zavrzite.
- Če želite postreči, napolnite osem kozarcev, ki so malo pod polovico, s šampanjcem. Vsakega napolnite s približno ¼ skodelice grenivkinega soka in dvema žličkama rožmarinovega sirupa. Dodajte malo več soka ali šampanjca, karkoli želite. Okrasite z manjšimi rožmarinovimi rezinami in postrezite.
