S to domačo začimbo potopite, preoblecite, posušite ali ogrnite svojo najljubšo hrano in dodajte iskrico in začimbo skoraj vsaki jedi. Česen majoneza, ali aïoli, kontrakcija francoskih besed za česen in olje, izvira iz Provanse.
Cal / Serv: 143 Prinos: 1 skodelica Sestavine 4 strok česna 1/2 c. oljčno olje 1 žlica. olivno olje 1 velik rumenjak 1 1/2 žlice. limonin sok 1/2 tsp. Dijon gorčica 1/4 tsp. solna navodila- Olje po okusu: Česen in olje damo v majhno ponev in kuhamo na srednjem ognju, dokler česen ravno ne začne rjaveti - približno 5 minut. Odstranite olje z vročine in pustite, da se česen strdi 20 minut. Olje odcedimo skozi sito, zavržemo česen in olje popolnoma ohladimo.
- Naredite majonezo: V veliki skledi stepejte rumenjak, limonin sok, gorčico in sol. Med stepanjem dodajte česen olje v zelo tanki neprekinjeni struji, dokler se ne vključi vse olje. Postrezite takoj ali hladite v nepredušni posodi za 2 do 3 dni.
