"Poleti obrežem zelišča za ta osvežujoči zeliščni špricer." - Dan Barber, izvršni kuhar - solastnik Blue Hill-a v New Yorku
Cal / Serv: 181 Prinosi: 8 Pripravljalni čas: 0 ur 25 minut Skupni čas: 0 ur 25 minut Sestavine 1 stekleničko belega vina, kot je sok chardonnay in koščica 5 velikih limon (približno 1 skodelica soka in 5 žlic lupine) 1 c . sladkor 2 šopka limoninega timijana Led 1 1/2 litra tonika voda Navodila- V velikem loncu zavremo vino, limonin sok, 1 skodelico vode in sladkor. Dodajte limonino lupinico. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in pustite kuhati 5 minut.
- Odstranite lonec z vročine, dodajte 1 šopek timijana in pustite strmo 15 minut. Medtem ko je mešanica še vroča, ji po želji dodajte še nekaj timijanskih vejic, dodajte še sladkor in limonin sok.
- 1/2-četrtinsko posodo postavite v skledo in napolnite posodo na polovico. Vinsko mešanico odcedite v posodo. Posodo postavite v zamrzovalnik in dodajte vodo, da prekrije led. Ohladimo, dokler ni hladno in mešanica je kaša, približno 8 ur.
- Razdelite jih med kozarce, nato pa jih dolijte s tonično vodo. Po želji dodamo led. Okrasite s timijanovimi vejicami.
