Chef Tim Love z dodajanjem sladkorja v vrelo vodo poviša nove krompirjeve naravne sladkobe, preden jim hitro postreže. Popolna pogostitev pohvale Chef Love z njegovimi začimbnimi purani, zavitimi v pršut, polnjenjem francoskega kruha z ostrige, slanino in čipotolom, praženimi divjimi gobami z česnom in šalotko ter z brusničnimi želodčki.
Preberi več + Preberi manj - Cal / Serv: 136 Prinosi: 8 Čas priprave: 0 ur 10 minut Skupni čas: 0 ur 30 minut Sestavine 10 novih krompirjev voda 1/2 c. sladkor 2 stroka česnovega arašidovega olja sol Navodilo- V srednjem loncu na visoki vročini krompir prekrijte z vodo. Dodajte sladkor in česen. Zavremo, nato zmanjšamo vročino na srednje nizko in kuhamo, dokler krompir ne postane narahlo, 8 do 10 minut; odtok.
- V veliki ponvi iz litega železa, opremljeni s termometrom za sladkarije, segrejte 1/4-palčno arašidovo olje med 325 in 350 stopinjami F. Delo v serijah, krompir, ki se ocvrti, pogosto obrača do hrustljave in rjave barve. Prestavite na papirnate brisače, da odteče odvečno olje. Pustimo približno 2 minuti in začinimo s soljo. Postrezite toplo, hladno ali pri sobni temperaturi.
