Krivite na proizvodnem hodniku. Ko so v tridesetih letih prejšnjega stoletja začeli odstranjevati supermarkete, so potrebovali sadje, ki je zorelo v nenehnem času, preživelo ladijski promet in odlagalno polico brez modric ter iskalo in okušalo isti teden v teden. Ko so komercialni pridelovalci obrnili hrbet manj zanesljivim vrstam dreves, so na koncu naredili tudi domači vrtnarji. Več ljubljenih sort, bogatih z zgodovino in recepti, se je kmalu končalo pozabljenih. Glavni dejavniki, ki so danes tako cenjeni, so isti dejavniki, ki so ta drevesna drevesa odvrgli v nejasnost. Njihovi sadeži razpokajo v usta s kompleksnimi in nepričakovanimi okusi, ki jih ne boste našli v trgovini: marelični tanki lokvat, poljub medenjaka, vinujoč z vinom, in sladka sladkost persime. Dejansko se nekateri približajo prevladujoči ostrini, ki jo najbolje obvlada peč, saj ustvarja tako dobroto kot gladko jabolčno-hruškovo gladkost kuhane kutine in začinjen sladkor damsonovega želeja. Čeprav so nagnjeni k istim preveč konvencionalnim težavam pogostejših dreves (ognjene žarnice, listne uši in gosenice, škodljivi škodljivci, kot so ptice, veverice in osipi), je posebnost teh starih sadnih dreves presenetljiva in drzna prisotnost na katerem koli vrtu.
Loquat
To enostavno gojenje zimzelenega drevesa z grozdi dišečih belih cvetov cveti na ameriškem jugu in v zmernih obalnih območjih. Hrepeni po toploti in soncu, da naredi plodovit gumijast plod.
Medlar
Ko spomladi odcveti, so cvetovi beli, vendar z leti pojenjajo do roza. Medlar raste v zmerno rodovitni in vlažni zemlji, ki jo daje sonce ali delna senca in je vzdržljiva vse do cone 5.
Kutina
Kutina, ki uspeva, deluje v vlažni ilovnati zemlji v hladnejših subtropskih območjih, pa tudi v hladnih, zmernih območjih - tako dolgo, da je veliko sonca. Hruškovo sadje ima boljši okus, ko je kuhano.
Persimmon
Ta ljubiteljica globoke, dobro odcedne ilovice ima presenetljivo listje; svetli listi padajo, da razkrijejo oranžne plodove. Zmerne zime in blago do vroče poletje so idealni pogoji za persimo.
Damsona
Pokončni zimzelen, ki ne zdrži prekomerne vročine, damsona raje v hladnejših vzponih izdeluje svoje majhne bele rožice čajevca in temno modre slive (najbolje kot konzerve), čeprav ima rad polno sonce.
VIRI ZA SAPIRANJE
Nursery Nature Hills, Omaha, Neb. (888-864-7663; naturehills.com) - damsoni in persimmons
Raintree Nursery, Morton, Wisc. (360-496-6400; raintreenursery.com) - medenjaki in kutina
Samo sadje in eksotika, Crawfordville, Fla (850-926-5644; justfruitsandexotics.com) - orehi, kutina in persimmons
