Kdo ne ljubi pice? Preskočite dostavo in si s tem preprostim receptom za pizzo iz sira skuhajte vso družino.
Cal / Serv: 206 Prinosi: 1 Pripravljalni čas: 0 ur 35 minut Skupni čas: 2 uri 20 minut Sestavine 1 glava česna 1 tsp. oljčno olje 1 3/4 c. moka, plus več za prah 2 1/4 tsp. aktivni suhi kvas 1 žlica. drobno sesekljan svež rožmarin 1 1/2 žličke. sladkor 3/4 tsp. sol 6 žlic. mlačno (110 stopinj F) mleko 3 žlice. oljčno olje, plus več za prevleko za posodo 6 žlic. mlačna (110 stopinj F) voda 3/4 c. marinara ali pizza omaka 2 žlici. drobno sesekljan peteršilj 1/2 c. zdrobljen Parmigiano-Reggiano 2 tsp. drobno sesekljan peteršilj za okras- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Odrežite vrh glave česna, da razkrijete strok in pokapajte z 1 čajno žličko olivnega olja. Česen ovijemo z aluminijasto folijo, postavimo v zgornjo tretjino pečice in pražimo, dokler se stroki ne preluknjajo z ostrim nožem, približno 50 minut. Vzemite iz pečice in odložite.
- Medtem združite moko, kvas, rožmarin, sladkor in sol v skledi živilskopredelovalnika, opremljenega s kovinskim rezilom. V ločeni skledi zmešajte mleko, 3 žlice olivnega olja in vodo ter dodajte v toku s procesorjem, ki teče, dokler se testo ne oblikuje. Prestavite na rahlo mokasto površino in gnetite do gladkega in proznega, približno 6 minut.
- Notranjost velike posode premažite z olivnim oljem, testo oblikujte v kroglico in ga razvaljajte okoli sklede. Sklepno posodo pokrijemo s plastičnim ovojem in kuhinjsko brisačo. Testo pustimo vzhajati, dokler se v volumnu ne podvoji, približno 1 uro.
- Povečajte pečico na 375 stopinj F. Testo razvaljajte in razvaljajte na rahlo mokani površini, da se prilega 12-palčni okrogli ponvi za pico ali pekaču. Pokrijemo in pustimo vzhajati 15 minut. Skupaj zmešajte omako in 2 žlici peteršilja. Pražene stroke česna stisnite na pico in jih razmažite, tako da pustite 1/2-palčno obrobo. Na vrh nadevamo z omačno mešanico, potresemo s sirom in pečemo 25 do 30 minut. Okrasite s preostalima 2 žličkama peteršilja.
