Včasih se postavlja vprašanje, ali lahko čili omako nadomestimo v receptih za salso in obratno. Resnica je, da sta si na videz podobna, oba zelo različna.
Chili omaka
Čili omaka je narejena iz paradižnika, čebule in sladke in / ali pekoče paprike, ki jo vremo v mešanici kisa in sladkorja. Rezultat je kislega, sladkega okusa. Na splošno je blažja od salse.
Salsa
Salsa je omaka iz paradižnika, čebule in paprike čilija. Običajno je bolj začinjena od čilijeve omake.
Teksture
Čilijeva omaka je mešana in na splošno precej gladka, podobno kot kečap. Salsa je zaradi svoje surove narave ponavadi čudaška.
Razlike v začimbah
Čili omaka na splošno vključuje klinčke, aromatični začimbe, ingver in cimet. Dodatne sestavine salse so cilantro, kuma, origano, limetin sok in paprika.
Uporaba
Čili omako lahko uporabljamo v mesnih štrucah in juhah, pa tudi pri dišavah in fondijih. Je tudi osnova za večino koktajlnih omak z morsko hrano. Salsa je ponavadi povezana z mehiškimi ali teksaško-mehiškimi jedmi in se lahko uporablja kot sestavina ali preliv. Postrežejo ga tudi s ocvrtim koruznim tortilja čipsom.
