Kljub običajni uporabi v juhah, lovorovi listi imajo nekatere zdravstvene težave.
Lovorjevi listi se običajno uporabljajo v juhah in enolončnicah, juhi pa dajejo subtilen, zdrav in zemeljski okus. Olja lovorjevega lista so že tisoč let del zeliščne medicine, saj se uporabljajo za zdravljenje glivičnih, bakterijskih in virusnih okužb. Obstaja pa nekaj pomislekov glede nevarnosti za zdravje lovorjevih listov. Večina teh izvira iz skrbi, da bi pojedli velike koščke lista v juhah in enolončnicah.
Uporaba polnovrednih listov v juhi ali enolončnici
Lovorjev list je najbolje uporabiti za okus enolončnice ali juhe, vendar ga je treba odstraniti po kuhanju enolončnice ali juhe in tik pred postrežbo. V nasprotju s splošnim mnenjem odstranitev listov ni zato, ker so strupeni (niso), ampak zato, ker je juha lažja za jesti - jedo lovorjev list, ki ima močan grenak okus, neprijetna izkušnja. Zato uporaba celih ali pol listov pri pripravi juhe ali enolončnice olajša iskanje listov in jih odstranite, preden jed postrežete.
Za aromo enolončnice ali juhe uporabite lovorjev list, vendar ga odstranite, preden jed postrežete.
Jesti lovorjev list
Uživanje lovorjevih listov ni samo neprijetno, lahko je nevarno tudi za notranjost ust. Lovorjevi listi se lahko ob mešanju kot del juhe ali enolončnice drobijo. Ker so ti listi debeli in suhi, lahko drobci prerežejo notranjost ust ali grla. Lovorjevi listi so tudi nevarnost zadušitve, zlasti za majhne otroke.
Lovorjevi listi so lahko nevarnost zadušitve, zlasti za majhne otroke.
Uporaba listja lovorja v juhi ali enolončnici
Ena od možnosti za tiste, ki ne marajo odstranjevanja lovorjevih listov, a radi imajo okus, je uporaba zmletih lovorjev listov v juhah. Ko se lovorjevi listi zmletijo, je zaužitje minimalne nevarnosti. Obstaja več izdelkov, ki vsebujejo samo lovorjev list ali lovorjev list in druge okusne začimbe za juhe.
Mlete lovorjeve liste je veliko lažje in varneje zaužiti.
