Klasični recept za mesno meso iz Turčije

Medtem ko je tradicionalna mesna štručka okusen, brezčasen obrok, je lahko veliko maščob in manj zdrav, kot nekateri ljudje raje. Za tiste, ki imajo radi veliko mesno štruco, vendar niso veliki pri uživanju rdečega mesa in bi radi obdržali obrok na svetlejšem koncu, je mleta purana odlična alternativa mletju govejega mesa. Uporabljate lahko mleti puran s katero koli vsebnostjo maščobe, vendar priporočam dodajanje dodatnega olja zelo pusto puranje meso, saj pomaga, da se mesna štručka združi in doda tudi okus in vlago. Po poskusu tega klasičnega recepta za puranje mesne štručke se lahko s svojim receptom kreativno dodate, tako da dodate začimbe, zelišča in zelenjavo, da spremenite obrok. Z omako lahko postanete celo kreativni. Ta preprost recept zahteva zelo malo truda za pripravo in je kot nalašč za metanje skupaj v kateri koli noč v tednu.

Stvari, ki jih boste potrebovali

• 1-1 / 4 kilogrami mlete purane (glej opombo)
• 1 veliko jajce
• 2 žlici olivnega olja
• 1 skodelica panko drobtin (ali pa uporabite drobtine brez glutena za mesno štruco brez glutena)
  
• 1/4 skodelice rumene čebule, drobno sesekljane

• 2 stroka česna, mleta
• 1/4 skodelice svežega peteršilja, drobno nasekljanega
• 1 čajna žlička morske soli
• Mesna omaka

Namig

• Priporočljivo je mleta purana z večjo vsebnostjo maščob. Če uporabljate mlet puran z nizko vsebnostjo maščob (97/3), dodajte še eno žlico ali dve oljčnega olja, da hlebček držite skupaj in ga ohranjate vlažnega.

1. korak: Pripravite mesno omako

Sledite navodilom za pripravo okusne mesne štručke. Pokrijemo ali zapremo v kozarec in hladimo do pripravljenosti za uporabo.

2. korak: Zberite sestavine

Pečico predhodno segrejte na 375 stopinj Fahrenheita in dno posode z enolončnico rahlo oljite. V sestavljeni mešalnik dodajte vse sestavine mesne štruce (razen omake). Če nimate samostojnega mešalnika, lahko sestavine sestavite z navadno posodo za mešanje in z rokami.

Sestavine dodamo v posodo za mešanje

3. korak: Zmešajte sestavine

Mešalno posodo pritrdite v stojalo za mešanje, ki je pritrjeno z nastavkom za lopatico.

Zavarujte posodo za mešanje v mešalniku za stojala

Mešajte na srednje visoki hitrosti, dokler se ne združijo.

Mešajte, dokler se ne združita

4. korak: Oblikujte mesno meso

Z rokami oblikujte štruco iz mesne štruce. Poskusite se izogniti številnim razpokam v mesu. Hlebec postavite na sredino naoljene posode z enolončnico.

Oblikujte štruco

5. korak: Na vrh posipajte omako

Na vrh mesne štruce razporedite dve do tri žlice pripravljene mesne štručke.

Po vrhu razporedite omako

6. korak: Pečemo mesno meso

Na sredino stojala predhodno segrete pečice postavite mesno štruco in jo pecite 40 do 50 minut ali dokler se mesna štručka ne kuha. Turška mesna štručka je popolnoma kuhana, ko doseže notranjo temperaturo 160 stopinj F. Če želite preskusiti temperaturo, vstavite mesni termometer v sredino mesne štruce in počakajte, da se številke nehajo premikati, da dobite natančno odčitanje.

Po želji razporedite več omake po vrhu mesne štruce. Pustite meso počivati ​​15 minut, da se sokovi porazdelijo po mesu.

7. korak: rezino in postrežemo

Prenesite mesno štruco na desko za rezanje in rezite debele rezine. Po želji ga okrasite s svežim peteršiljem in postrezite ob najljubših stranskih jedeh.

Pred rezanjem pustite meso počivati